Pizza, najbliższa krewna ciast, przybyła do naszego kraju nie tak dawno temu, ale od razu zdobyła miłość zarówno dzieci, jak i dorosłych. Rozrasta się sieć pizzerii w Rosji, które wypiekają i sprzedają pizzę oraz mini-piekarnie i duże supermarkety. Asortyment pizzerii jest różnorodny, każdy może wybrać pizzę według własnych upodobań. Jednak nawet w domu zrobienie ciasta na pizzę nie jest trudne, a do nadzienia możesz wybrać dowolne produkty, które masz w lodówce.
Czy to jest to konieczne
-
- Dla testu:
- 250 ml ciepłej wody
- 2 łyżeczki suszonych drożdży
- 2 łyżki ciepłego mleka
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 100 g mąki żytniej
- 250 g mąki pszennej
- szczypta soli.
- Do nadzienia: 2 pomidory
- 150-200 g "Mozzarelli"
- szczypta soli
- bazylia.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić podstawowe ciasto drożdżowe na pizzę, lekko podgrzej dużą miskę, w której będziesz wyrabiać ciasto w piekarniku, aby było ciepłe.
Krok 2
Do nagrzanej miski wlej 100 ml ciepłej wody (woda powinna być ciepła, ale nigdy gorąca!) i dodaj suche drożdże.
Krok 3
Po rozpuszczeniu drożdży dodać mąkę żytnią i zagnieść ciasto.
Następnie przykryj miskę ręcznikiem lub serwetką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut.
Krok 4
Po 30 minutach do dobranego ciasta dodać ciepłe mleko, oliwę, sól. Wlać pozostałą ciepłą wodę, dodać mąkę pszenną i zagnieść ciasto.
Dobrze ugniecione ciasto posyp mąką, przykryj serwetką lub ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na 2 godziny.
Krok 5
Posyp stół lub podłoże mąką i rozwałkuj ciasto wałkiem na cienką warstwę.
Krok 6
Blachę do pieczenia lub okrągłe naczynie do pizzy posmaruj oliwą z oliwek i lekko posyp mąką.
Po nawinięciu zwiniętej warstwy na wałek do ciasta, ostrożnie przenieś ją na blachę do pieczenia lub do formy.
Krok 7
Aby zrobić nadzienie do pizzy, pomidory sparz wrzątkiem i obierz.
Przetrzyj pomidory przez metalowe sitko. Odsącz nadmiar płynu i soli.
Pokrój „mozzarellę” w plastry lub zetrzyj na grubej tarce.
Rozerwij bazylię rękoma.
Krok 8
Na przygotowane ciasto wyłożyć przecier pomidorowy ze świeżych pomidorów. Top z pokrojonym lub startym serem.
Krok 9
Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Piecz pizzę przez 6-8 minut.
Gotową pizzę wyjąć z piekarnika i posypać liśćmi bazylii.
