Wołowina z gruszkami i miodem smakuje jednocześnie kwaśno i słodko. Aromat miodu dobrze współgra z sokiem z cytryny i świeżymi ziołami.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg wołowiny
- - 1 cytryna
- - mąka pszenna
- - olej roślinny
- - skrobia
- - Sól
- - Pietruszka
- - bazylia
- - zmielony czarny pieprz
- - 4 gruszki
- - kochanie
- - 1 litr ciemnego piwa
Instrukcje
Krok 1
Gruszki pokroić na kilka części, obrać ze skóry i przez kilka minut gotować w wodzie z sokiem z cytryny. Nie trzeba gotować gruszek, ich konsystencja powinna pozostać jędrna.
Krok 2
Pokrój wołowinę na małe kawałki, chleb w mące i mieszance czarnego mielonego pieprzu i soli. Smaż mięso na oleju roślinnym lub oliwie z oliwek do chrupkości. Podczas smażenia do zawartości patelni dodać piwo, trochę miodu, posiekaną cebulę i bazylię. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. Wołowina musi być gotowana przez co najmniej 40 minut.
Krok 3
Kilka minut przed gotowaniem włóż gruszki do zawartości patelni. Nie mieszając mieszanki gotuj naczynie przez 3-4 minuty pod pokrywką na małym ogniu.
Krok 4
Z patelni wyjąć kawałki wołowiny i gruszki i ułożyć na talerzach. Do dekoracji użyj kostek dowolnego sera i świeżych ziół. Jako sos można użyć masy pozostałej po usmażeniu, rozcieńczonej jedną łyżeczką skrobi. Doprowadź ten sos do wrzenia przed podaniem.
