Lagman to danie składające się z mięsa, głównie jagnięciny, warzyw i makaronu i może być pierwszym lub drugim daniem. Według legendy lagman pojawił się losowo. Trzech podróżników spotkało się na głównej drodze, bardzo chcieli jeść, więc wyjęli wszystko, co mieli i przygotowali to danie. Okazał się bardzo smaczny, satysfakcjonujący i delikatny.
Czy to jest to konieczne
- -600g jagnięciny
- -500 g makaronu lub spaghetti
- -3 papryki
- -3 cebule
- -1 rzodkiewka
- -1 średnia marchewka
- -3 ząbki czosnku
- -50 g kolendry
- -3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy
- -3 łyżki. l. olej roślinny
- -Sól
- -pieprz
Instrukcje
Krok 1
Mięso opłukać w zimnej wodzie, osuszyć i ułożyć na desce do krojenia. Użyj ostrego noża, aby pokroić jagnię na małe kostki.
Krok 2
Wlej olej roślinny do rondla, podgrzej. Kawałki mięsa do lagmana wkładamy do masła, smażymy na złoty kolor, cały czas mieszając.
Krok 3
Cebulę obrać, marchewki, rzodkiewki obrać, z papryki usunąć pestki, wszystko dokładnie opłukać w wodzie, osuszyć, a następnie pokroić w kostkę. Cebulę włożyć do rondla z mięsem, podsmażyć do miękkości, następnie dodać wszystkie pozostałe warzywa i koncentrat pomidorowy. Smażyć warzywa z mięsem przez 10 minut, ciągle mieszając, posolić i popieprzyć potrawę.
Krok 4
Na patelnię wlać 1,5 litra wody, wymieszać, gotować 20 minut.
Krok 5
Do osobnego rondla wlać wodę, posolić, opuścić makaron i zagotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Krok 6
Na talerze ułożyć makaron lub spaghetti, na wierzchu ułożyć warzywa i mięso, posypać kolendrą i podawać.
