Zdziwisz się, jak szybko te delikatne czekoladowo-malinowe ciastka znikną z Twojego talerza! Jeśli chcesz, zamiast malin możesz wziąć wiśnie - okaże się, że nie mniej smaczne, wiśnie łączy się również z czekoladą.
Czy to jest to konieczne
- Weź na ciasto czekoladowe:
- - cukier - 200 gramów;
- - czekolada 60-70% kakao - 180 gram;
- - masło - 110 gramów;
- - mąka - 100 gramów;
- - dwa jajka;
- - jedno białko jajka;
- - soda, sól - po 1/4 łyżeczki;
- - proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki;
- - cukier waniliowy - 1 łyżka.
- W przypadku warstwy sera weź:
- - serek śmietankowy - 250 gramów;
- - maliny mrożone lub świeże - 100 gramów;
- - cukier - 60 gramów;
- - jedno żółtko.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj warstwę sera. Energicznie ubić ser, cukier i żółtko. Odłożyć na bok.
Krok 2
Czekoladę połamać na kawałki, masło pokroić w kostkę. Włóż wszystko do miski, włóż do garnka z wrzącą wodą, rozpuść. dodać cukier waniliowy i zwykły, wymieszać, odstawić – mikstura powinna lekko ostygnąć.
Krok 3
Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i solą. Do utwardzonej masy czekoladowej dodać białka i jajka, wymieszać trzepaczką. Stopniowo dodawać mieszankę mąki, zagnieść ciasto.
Krok 4
Nasmaruj kwadratowy lub prostokątny kształt olejem roślinnym, przykryj pergaminem. Rozłóż połowę ciasta czekoladowego, posyp masą serową. Przykryj resztą ciasta czekoladowego, weź drewniany szpikulec, kilka razy przesuń ciasto w losowym kierunku, aby uzyskać marmurkowy wzór. Włóż maliny, dociśnij je do ciasta.
Krok 5
Formę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 160 stopni, pieczemy przez godzinę. Na gotowym cieście krawędzie powinny dobrze przylegać, a środek powinien być gęsty w dotyku, ale niezbyt twardy. Schłodzić skórkę, usunąć pergamin, pokroić brownie na małe kawałki. Możesz cieszyć się smakiem oryginalnego deseru!
