Jesteśmy przyzwyczajeni do zamawiania Cezara w restauracjach, ale często jemy go klasycznie, a jest przepis Cezara, który zawiera anchois. Jak gotować „Cezar z sardelami”?
Czy to jest to konieczne
- - 350 g liści rzymskich
- - 120 g parmezanu
- - 2 jajka
- - 1 opakowanie krakersów (150 g)
- - 60 g sardeli
- - 3 ząbki czosnku
- - 1 cytryna
- - 3 łyżki. l. Oliwa z oliwek
- - 2 łyżki stołowe. l. majonez
- - 1 łyżeczka musztarda
- - Sól
- - pieprz
Instrukcje
Krok 1
Czosnek obrać, bardzo drobno posiekać lub przełożyć przez praskę do czosnku, włożyć do salaterki.
Krok 2
Opłucz liście sałaty rzymskiej pod bieżącą zimną wodą, wysusz naturalnie w ciepłym miejscu, najlepiej na oknie. Grubo posiekać lub zebrać przetworzone liście, włożyć do miski czosnku.
Krok 3
Do rondla wlać wodę, włożyć do niej jajka, wsypać pół łyżki soli, żeby jajka nie pękały, a następnie zagotować wodę i gotować jajka przez 7 minut. Gotowe jajka zdjąć z ognia i włożyć pod zimną wodę, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
Krok 4
Sos sałatkowy Cezar jest łatwy do przygotowania. Weź 1 cytrynę, opłucz, pokrój na pół. Wyciśnij sok z połowy cytryny, wlej do małego pojemnika. Dodaj anchois, majonez, oliwę, pieprz i sól do soku z cytryny, wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Włóż jajka do salaterki, dopraw sałatkę przygotowanym sosem, wymieszaj wszystkie składniki.
Krok 6
Parmezan zetrzyj na grubej tarce, posyp sałatkę, dodaj grzanki, trochę wymieszaj. „Cezar z sardelami” jest gotowy.
