Persimmon to zdrowy i pożywny owoc. Spróbuj zrobić ciasto oparte na soczystym i delikatnym smaku persimmon.
Czy to jest to konieczne
- - 175 g mąki;
- - 75 g cukru pudru;
- - 100 g masła;
- - 50 g zmielonych migdałów;
- Do wypełnienia:
- - 4-5 sztuk persymony;
- - 200 g śmietanki;
- - 25 g cukru;
- - 100 g masła;
- - 30 g posiekanych pistacji;
- - 2 łyżki likieru jajecznego;
- - 1 łyżka cukru pudru;
- - 100 g marmolady morelowej;
- - 2 łyżki cukru waniliowego;
- - 1 łyżka likieru pomarańczowego;
Instrukcje
Krok 1
Połącz przesianą mąkę z posiekanymi migdałami, dodaj cukier puder, dokładnie wymieszaj. Posiekaj drobno zmiękczone masło i włóż do mąki. Szybko zagnieść ciasto zimnymi rękami. Przykryj ciasto i wstaw do lodówki na 30 minut.
Krok 2
Schłodzone ciasto rozwałkuj na posypanej mąką blacie. Lekko posmaruj naczynie do pieczenia. Włóż ciasto do foremki, podnosząc brzegi na wysokość 2 cm.
Krok 3
Piecz skórkę w środku piekarnika 200°C przez 20 minut. Niech ciasto ostygnie bez wyjmowania go z formy.
Krok 4
Przygotuj krem. Ubij zmiękczone masło, dodaj likier jajeczny, dodaj cukier puder i cukier waniliowy, ubij miksturę na pianę. Rozprowadź krem równomiernie na gotowym cieście.
Krok 5
Obierz persimmonę, pokrój w cienkie plasterki i ułóż w kółko na śmietanie. Wymieszaj marmoladę z likierem pomarańczowym, podgrzej powstałą mieszaninę, ciągle mieszając, aż będzie gładka, ostygła. Wypełnij plasterki persimmon uzyskaną glazurą.
Krok 6
Ubij śmietanę, dodaj cukier i kontynuuj ubijanie, aż będzie twarda. Napełnij strzykawkę do szprycowania lub worek do szprycowania bitą śmietaną i udekoruj ciasto. Ciasto posyp posiekanymi pistacjami.
