Babeczka o nazwie „Anielska” różni się od wszystkich innych tym, że zawiera tylko jaja kurze. To ciasto okazuje się szalenie lekkie, niezwykle delikatne i niesamowicie smaczne. Nie spiesz się, aby to przygotować.
Czy to jest to konieczne
- - jajka - 8 szt.;
- - masło - 40 g;
- - cukier - 100 g;
- - sól - szczypta.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw rozbij jajka, a białka i żółtka ułóż na osobnych talerzach. Drugą dokładnie ubijaj przez 5 minut, to znaczy, aż na powierzchni masy utworzy się piana. Dodaj sól do pierwszego. Ubijaj tę mieszaninę, aż utworzą się stabilne piki.
Krok 2
Stopniowo wprowadzaj do żółtka puszystą masę białkową. Wszystko delikatnie wymieszaj, zgodnie z ruchem wskazówek zegara, tak jak powinno.
Krok 3
Dobrze nasmaruj foremki do muffinek olejem słonecznikowym. Jeśli nie masz małych form, możesz użyć dużego, ale nadal lepiej jest wybrać ten pierwszy. Wlej do nich masę żółtkowo-białkową.
Krok 4
Napełnij blaszkę z wysokim brzegiem czystą wodą. Włóż do niej foremki z ciastem tak, aby znajdowały się w wodzie tylko do połowy, nie więcej. W ten sposób przyszłe „anielskie” babeczki będą pieczone w kąpieli wodnej.
Krok 5
Wkładając blachę do pieczenia z foremkami z ciastem na środkową półkę do piekarnika, piecz naczynie w 180 stopniach przez 20-25 minut.
Krok 6
Podczas gotowania Angel Cupcakes przygotuj dla nich sos karmelowy. Aby to zrobić, przenieś masło do dość małego rondla. Po roztopieniu dodaj do niego cukier granulowany. Podgrzej powstałą mieszaninę, aż jej kolor stanie się jasnobrązowy. Następnie dodaj tam 50 mililitrów zimnej wody. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozwól mieszance przez chwilę gotować.
Krok 7
Po wyjęciu wypieków z piekarnika ostudź je, a następnie podawaj z przygotowanym sosem karmelowym. Anielskie babeczki są gotowe!
