Karczoch to nieotwarty kosz przyszłego kwiatu. Karczoch doskonale ozdobi i uzupełni każde danie. Proponuję spróbować ugotować ryby z warzywami, grzybami i karczochami.
Czy to jest to konieczne
- - świeże karczochy (duże) - 4 szt.;
- - cytryna - 1 szt.;
- - słodka papryka czerwona - 1 szt.;
- - marchewki - 3 szt.;
- - masło - 100 g;
- - filet z łososia - 150 g;
- - borowiki - 100 g;
- - olej słonecznikowy - 3 łyżki. ja.;
- - sól - 0,5 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
Usuń korzenie karczochów. Do wrzącej osolonej wody wlać sok z cytryny, dodać karczochy i gotować do miękkości przez około pół godziny. Gdy liście są łatwe do oddzielenia, karczochy są gotowe. Wyjmij je z wody i odsącz nadmiar wilgoci.
Krok 2
Obierz nasiona z papryki, pokrój w kostkę. Marchewki obrać i pokroić w półpierścienie. Rozgrzej olej roślinny na patelni i gotuj marchewki i paprykę przez około 5 minut. W razie potrzeby dodaj trochę wody.
Krok 3
Filet z łososia opłukać wodą i pokroić w kostkę. Połącz z warzywami i gotuj przez kolejne 2 minuty.
Krok 4
Pieczarki umyć i obrać, pokroić w cienkie plasterki. Smażyć na oleju roślinnym (oddzielić od warzyw i łososia).
Krok 5
Usuń duże liście z karczochów i udekoruj nimi spód talerza do serwowania. Odetnij podstawę karczochów tak, aby była płaska i jędrna. Duszone warzywa i borowiki ułożyć na talerzu, a na środku umieścić karczocha. Udekoruj świeżymi ziołami. Danie gotowe! Smacznego!
