Sałatka przygotowywana jest bardzo szybko i łatwo, ale jednocześnie wygląda całkiem atrakcyjnie. Dlatego nadaje się na romantyczną kolację przy świecach i przy lampce aromatycznego wina.
Składniki:
- 1 gruszka;
- 150 g sera mozzarella (odmiana twarda);
- Kilka liści sałaty;
- 2 łyżki stołowe. l. Orzechy brazylijskie (można użyć dowolnych innych).
Na sos:
- 100 g żurawiny;
- 50 g cukru;
- 50 g soku z cytryny;
- Skórki z cytryny.
Przygotowanie sosu:
- Do naczynia ogniotrwałego wlać 1 litr wody i wsypać do niego cukier, doprowadzić do wrzenia.
- Umyj i posortuj żurawinę. Dodaj je do syropu i przykryj pojemnik pokrywką. Zmniejszyć ogień i gotować przez 10 minut, aż na żurawinie zacznie pękać skórka. Mieszaj od czasu do czasu.
- Zdjąć z ognia, zmielić blenderem zanurzeniowym, dodać sok z cytryny i odrobinę skórki z cytryny, dobrze wymieszać. Sos jest gotowy.
Przygotowanie sałatki:
- Umyj gruszkę, pokrój w cienkie paski lub zetrzyj z dużymi otworami.
- Ser też pokrój na kawałki (opcjonalnie). Musisz wybrać twardą odmianę mozzarelli, aby mogła się stopić. Ser ten sprzedawany jest bez solanki. I zwróć uwagę na jego trwałość, ponieważ nie trwa długo.
- Weź blachę do pieczenia, przykryj folią. Folię należy ułożyć tak, aby sok, który wypuści gruszka, nie wypływał z niej. Połóż na nim plasterki gruszki w kupę, na wierzch połóż posiekaną mozzarellę.
- Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i umieść blachę w piekarniku na samej górze. Piec około 10 minut.
- W tym czasie zmiel orzechy. Umyj, osusz i umieść liście sałaty na talerzu do serwowania. Możesz wybrać dowolny rodzaj sałatki.
- Przez 8-10 minut gruszka w piekarniku dawała sok, a ser się topił. Przenosimy je na talerz z liśćmi sałaty. Posyp ugotowanym sosem żurawinowym i dodaj posiekane orzechy. Danie gotowe.
