Troć wędrowna i krewetki są bogatym źródłem żelaza, jodu i magnezu. Te dania z owoców morza są szeroko rozpowszechnione na wybrzeżu Barcelony. Dodadzą Twojemu stołowi nieco zabawnej, hiszpańskiej atmosfery.
Czy to jest to konieczne
- nierafinowana oliwa z oliwek - 200 ml
- Sól
- pieprz
- Pietruszka
- liście sałaty - 200 g
- troć wędrowna – 1200 g
- pieczarki - 200 g
- krewetki - 16 szt.
- czosnek - 18 ząbków
- mleko - 150 ml
- mąka - 50 g
Instrukcje
Krok 1
Odetnij głowę ryby i usuń wnętrzności. Obraną rybę opłukać, pokroić na 4 duże kawałki i napełnić solą i pieprzem, odstawić do zakończenia nadzienia. Główki czosnku wycisnąć do miski prasą do czosnku, pieczarki pokroić w paski.
Krok 2
Włóż patelnię do ognia, wlej trochę oliwy, dodaj sok z czosnku i dodaj pieczarki. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, na małym ogniu przez 2 minuty.
Krok 3
Następnie obrane krewetki wrzuć na patelnię, posyp mąką i zalej wszystko mlekiem, nie przerywając mieszania. Dodaj trochę drobno posiekanej pietruszki na patelnię, smaż przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Nadzienie z pstrąga jest gotowe.
Krok 4
Natrzyj blachę do pieczenia niewielką ilością oliwy z oliwek i ułóż rybę. Kawałki pstrąga faszerować przygotowanym nadzieniem, posypać oliwą z oliwek. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Krok 5
Włóż blachę do pieczenia z nadziewaną rybą do piekarnika na 8-10 minut. Wyjmij rybę i połóż na talerzu. Podawać z liśćmi sałaty.
