Jeśli chcesz spróbować czegoś nowego lub rozpieszczać swoich bliskich, zdecydowanie powinieneś ugotować lasagne w stylu rosyjskim. To danie okazuje się tak niezwykłe i smaczne, że z pewnością przypadnie do gustu nawet prawdziwym smakoszom.
Składniki:
- Filet z kurczaka (można wziąć mięso mielone) - 400-450 g;
- 6 jaj kurzych;
- 4 łyżki stołowe mąka pszenna;
- 1 głowa cebuli;
- 12 gotowych naleśników;
- 0,5 kg pieczarek;
- 100 g kaszy ryżowej;
- 50 g masła;
- 200 g śmietanki (mleka);
- sól, czarny pieprz, koperek i gałka muszkatołowa - po szczyptach.
Przygotowanie:
- Mięso z kurczaka należy dokładnie umyć i wysłać do rondla z wodą. Kurczak gotuje się na małym ogniu, aż będzie w pełni ugotowany.
- Podczas gdy mięso się gotuje, musisz drobno posiekać wcześniej obraną cebulę. Następnie grzyby są myte i kruszone. Na kuchence stawia się patelnię, do której wlewa się trochę oleju słonecznikowego. Po podgrzaniu cebula jest najpierw smażona na złoty kolor, a następnie dodaje się do niej grzyby. Wszystko miesza się, soli, dodaje pieprz i smaży do miękkości na małym ogniu.
- Twoje naleśniki powinny być już gotowe, więc najlepiej je wcześniej usmażyć. Ciasto dla nich przygotowywane jest bez cukru, a każdy naleśnik posmarowany jest roztopionym masłem krowim. Ugotuj jajka.
- Następnie koniecznie przygotuj pyszny sos beszamelowy. Włóż masło na patelnię (rondel). Po zmiękczeniu i rozgrzaniu wlewa się do niego mąkę. Wszystko jest dobrze wymieszane i trochę usmażone, a następnie w małych porcjach wlewa się śmietanę (można ją zastąpić mlekiem). Dobrze wymieszaj powstałą masę i zagotuj. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
- Drobno posiekaj ciepłe mięso z kurczaka. Gotuj kaszę ryżową w bulionie z kurczaka do miękkości.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia, a następnie umieść kilka naleśników na dnie, aby całkowicie je zakryły. Powinieneś mieć również wystarczająco duże boki.
- Ugotowany ryż miesza się z koprem, który najpierw należy pokroić na małe kawałki. Następnie powstałą mieszaninę układa się równą warstwą w formie. Posypane naleśnikami.
- Kolejną warstwę układa się z posiekanymi gotowanymi jajkami. Znowu warstwa naleśników. Następnie układa się mięso z kurczaka + ½ części sosu. Znowu naleśniki. Wierzchnia warstwa będzie składała się ze smażonych pieczarek + ½ części sosu.
- Boki składa się do wewnątrz, a na wierzch kładzie się naleśniki, które należy polać roztopionym masłem krowim. Przykryj naczynie folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Po jednej trzeciej godziny musisz zdjąć folię i upiec lasagne, aż będzie całkowicie ugotowana.
