To ciasto szybko się gotuje, nie wymaga dużo czasu i produktów oraz nie zawiera wielu kalorii. Takie leniwe ciasto z pewnością ucieszy nie tylko dorosłych, ale i dzieci, zwłaszcza podane z kwaśną śmietaną!
Składniki na ciasto:
- 3 jajka kurze;
- 220 g twarogu;
- 6 łyżek mąki pszennej;
- 100 ml śmietany;
- Sól.
Składniki na nadzienie:
- 400 g białej kapusty;
- 2 gotowane jajka;
- ½ pęczka pietruszki, zielonej cebuli, koperku;
- sól i czarny pieprz.
Przygotowanie:
- Ostrym nożem drobno posiekać młodą kapustę, włożyć do szerokiej miski, rękoma posolić i rozgnieść.
- Jajka ugotować do miękkości, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę. Wszystkie warzywa umyć i drobno posiekać nożem, włożyć je razem z jajkami do pokrojonej kapusty, doprawić przyprawami i wymieszać na gładką masę.
- Twarożek dokładnie przetrzeć przez sito, włożyć ze śmietaną do osobnego pojemnika i wymieszać.
- Wszystkie surowe jajka ubić widelcem i wlać do masy twarogowej, ponownie mieszając. Następnie dodać mąkę i ubić ciasto o konsystencji śmietany.
- Ciasto wlać do farszu kapuścianego, zagnieść i wysłać do lodówki na kwadrans, aby wszystkie składniki trochę się skleiły i lekko zamroziły.
- Po tym czasie masę z ciasta i kapusty przelać do podzielonego naczynia do pieczenia i wysłać na 40-45 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
- Po 40-45 minutach sprawdź, czy ciasto jest gotowe za pomocą drewnianej zapałki lub wykałaczki. Jeśli nadal jest surowy, należy go upiec, okresowo sprawdzając, czy jest gotowy.
- Jeśli leniwy placek z młodą kapustą i jajkami jest jeszcze gotowy, należy go wyjąć z piekarnika, trochę schłodzić, pokroić i podawać razem ze śmietaną. Jednocześnie zaleca się podawać z dobrej jakości kwaśną śmietaną, ponieważ nie tylko dopełni, ale i ozdobi smak gotowego ciasta. Pamiętaj, że leniwy placek można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
