To soczyste ciasto po prostu pachnie typowymi greckimi smakami. Smak jest bardzo bogaty, bogaty, konsystencja przewiewna, przyjemna. Wierzch ciasta posypany jest jogurtem greckim i posypany pistacjami.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 250 g kaszy manny;
- - 175 g każdego cukru, masła;
- - 100 g suszonych moreli, obrane zmielone migdały;
- - skórka i sok z 1 pomarańczy;
- - 4 jajka.
- Na syrop:
- - 150 ml miodu;
- - 100 ml soku pomarańczowego;
- - 2 łyżeczki soku z cytryny.
- Na pokrycie:
- - 200 g jogurtu greckiego;
- - 60 g obranych, niesolonych pistacji.
Instrukcje
Krok 1
Suszone morele moczyć przez 12 godzin w soku pomarańczowym wymieszanym z startą skórką. Zmiel morele ze skórką w blenderze, aż będą gładkie i puree.
Krok 2
Nasmaruj naczynie do pieczenia i przykryj spód papierem do pieczenia. Nastaw piekarnik na 180 stopni. Jajka podzielić na białka i żółtka.
Krok 3
W głębokiej misce ubić zmiękczone masło z cukrem na pianę, dodać żółtka, dobrze wymieszać. Wymieszać z kaszą manną z mielonymi migdałami i puree z moreli.
Krok 4
Do schłodzonych białek dodaj szczyptę soli, mieszaj na wysokich obrotach miksera. Do ciasta bardzo delikatnie wmieszać puszyste białka. Przełożyć do formy, wstawić do piekarnika i piec we wskazanej temperaturze przez około 45 minut.
Krok 5
Przygotuj syrop: w rondelku zagotuj sok z pomarańczy i cytryny, rozpuść w nim płynny miód, gotuj przez 3 minuty, aby składniki całkowicie się wymieszały. Odłożyć na bok.
Krok 6
Gotowe ciasto pozostaw na patelni na 5 minut. Następnie odwrócić na ruszcie, nakłuć wykałaczką na całej powierzchni ciasta i przykryć ciepłym syropem. Niech ostygnie całkowicie.
Krok 7
Przed podaniem posmaruj wierzch ciasta jogurtem greckim (powinien być niesłodzony) i posyp posiekanymi niesolonymi pistacjami. Ciasto morelowe z pistacjami jest gotowe.
