Przygotowanie wspaniałego ciasta na święta to zadanie, którego nie może wykonać każda gospodyni domowa. Ale wielu nadal chce zaskoczyć gości oryginalnym i bardzo smacznym deserem. Najlepsze ciasta powstają na bazie białka, a jeśli zdecydujesz się zrobić ciasto bezowe, zwróć uwagę na ten przepis. Jest szybki, prosty, poradzi sobie nawet niedoświadczona gospodyni.
Czy to jest to konieczne
- Do ciast:
- - 4 białka jajek,
- - 1 szklanka drobnego cukru,
- - sok z cytryny do smaku.
- Do kremu:
- - 170 gramów masła,
- - 3 żółtka jaj,
- - 2 łyżki stołowe. łyżki cukru
- - 3 łyżeczki proszku kakaowego,
- - 150 ml mleka,
- - 150 gram suszonych śliwek bez pestek,
- - 20 gramów czekolady.
Instrukcje
Krok 1
Ostrożnie oddziel białka od żółtek. Jajka powinny być zimne. Białka i żółtka powinny być w osobnych filiżankach. Nie będziesz potrzebował 4 żółtka, więc odłóż je na bok.
Krok 2
Ubijaj białka do uzyskania jędrnych szczytów. Podczas ubijania dodawaj po jednej łyżce cukru, aż szklanka się wyczerpie. W razie potrzeby dodaj 2-3 krople soku z cytryny podczas ubijania.
Krok 3
Na papierze do pieczenia narysuj 21-centymetrowy okrąg. Przenieś papier na blachę do pieczenia. Umieść masę białkową (połowę) na narysowanym kółku, wyjdź nieco poza granice koła. Do miękiszu potrzebne są dodatki białkowe. Zrób to samo z drugą połową masy białkowej.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 100 stopni. Ułóż blachy do pieczenia i piecz ciastka przez około dwie godziny. Drzwi piekarnika muszą być lekko otwarte. Zamień blachy godzinę po rozpoczęciu pieczenia.
Krok 5
Do kremu.
Podgrzej 150 ml mleka, następnie dodaj 2 łyżki cukru i 3 łyżeczki kakao, wymieszaj. Rozpuść cukier na małym ogniu, nie doprowadzaj do wrzenia. Zdejmij z ognia i lekko ostudź.
Krok 6
Lekko ubite żółtka wlać do mleka. Podpal mleko i doprowadź do zgęstnienia. Nie musisz gotować. Schłodzić do temperatury pokojowej. Zmiel schłodzoną mieszankę czekolady z masłem, które należy dodawać małymi porcjami.
Krok 7
Dobrze wypłucz śliwki, zalej gorącą wodą i odstaw na pół godziny. Następnie odcedź, osusz i pokrój w paski.
Krok 8
Wyjmij ciastka białkowe z piekarnika. Powinny być suche. Oddziel papier delikatnymi ruchami, wyciąć w kółko. Nie naciskaj na ciastka, są bardzo kruche. Jeśli trochę go złamiesz, nie martw się, krem skleja się. Pokrój sadzonki na okruchy.
Krok 9
Schłodzić małą tabliczkę czekolady i zetrzeć na tarce, wymieszać ze skrawkami z warstw ciasta.
Krok 10
Zbierz ciasto.
Połowę kremu wyłożyć na pierwsze ciasto, spłaszczyć, na wierzch ułożyć śliwki. Przykryj drugą skórką. Pozostałą część kremu rozprowadź na całym torcie. Posyp ciasto okruchami, udekoruj według własnych upodobań i wstaw do lodówki na trzy godziny.
