Małe, owalne lub okrągłe pierożki produkowane we Włoszech nazywane są gnocchi. Mogą być gotowane lub pieczone i zwykle używają sera, ziemniaków, dyni, szpinaku lub różnych odmian mąki. Możesz podawać gnocchi z różnymi sosami.
Czy to jest to konieczne
- Na gnocchi:
- - 1 kg ziemniaków;
- - jajko;
- - 260 gr. mąka;
- - łyżeczka soli.
- Na sos:
- - 250 gr. pieczarki;
- - 2 ząbki czosnku;
- - mała cebula;
- - 30 gr. masło;
- - 50 gr. boczek;
- - 15 gr. posiekana pietruszka;
- - 200 ml kremu;
- - 80 ml bulionu grzybowego;
- - pieprz i sól.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki należy umyć i ugotować w mundurach.
Krok 2
Schłodzone ziemniaki obrać, posiekać widelcem na puree. Dodaj mąkę, jajka i sól.
Krok 3
Zagnieść jednorodne ciasto.
Krok 4
Kiełbasę rozwałkować z ciasta i pokroić na kawałki.
Krok 5
Ugotuj gnocchi we wrzącej osolonej wodzie. Jak tylko się pojawią, można je wyjąć. Aby gnocchi nie sklejały się, można je posypać oliwą i delikatnie wymieszać.
Krok 6
Na sos maślany usmaż posiekaną cebulę i posiekany czosnek.
Krok 7
Dodać pieczarki pokrojone w ósemki i pietruszkę. Smażyć około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj kawałki boczku, smaż przez 3-5 minut.
Krok 8
Wlej śmietanę, wymieszaj, gotuj przez 5 minut. Sól i pieprz do smaku.
Krok 9
Połóż nowe ciastka na talerzu i polej pysznym sosem. Podawać na gorąco.
