Ciasta można upiec nie tylko z ciasta pszennego. Ziemniaki są doskonałym zamiennikiem. To danie można przygotować z różnymi nadzieniami, w tym z fasolą. Obfite placki ziemniaczane są świetną przekąską lub daniem głównym na lunch lub kolację.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 g ziemniaków;
- 200 g fasoli;
- 1 mała cebula;
- 3-4 ząbki czosnku;
- 1 jajko;
- 2 łyżeczki soda gaszona;
- sól i pieprz;
- olej roślinny;
- Zioła prowansalskie.
Instrukcje
Krok 1
Zrób ciasto ziemniaczane. Obierz i zetrzyj surowe ziemniaki lub posiekaj w blenderze. Jeśli ziemniaki są bardzo bogate w skrobię, przełóż miksturę do gazy i wyciśnij nadmiar płynu. W misce wymieszaj ziemniaki z mąką, dodaj tam sodę oczyszczoną, polaną octem lub inny proszek do pieczenia. Rozbij jajko do tego samego pojemnika. Dopraw solą, wymieszaj drewnianą łopatką, a następnie suchymi rękoma wyrabiaj ciasto. W razie potrzeby puree ziemniaczane można również przygotować jako bazę do ciasta ziemniaczanego. Aby to zrobić, najpierw ugotuj ziemniaki, a dopiero potem dodaj do nich mąkę, jajka i inne składniki.
Krok 2
Zadbaj o farsz. Fasola może być dowolna - biała lub czerwona, najważniejsze jest, aby nie wybierać zielonej fasoli. Jeśli kupiłeś suchą fasolę, namocz ją w ciepłej wodzie przed gotowaniem. Gdy trochę puchnie, przelej do osolonej wrzącej wody i gotuj do miękkości. Można również użyć fasoli w puszkach. Wybierz żywność w puszkach we własnym soku, bez pomidorów, kukurydzy i innych dodatków. Ugotowaną fasolę przełóż do miski i rozgnieć na puree.
Krok 3
Cebulę obrać i drobno posiekać. Smażyć na gorącym oleju roślinnym przez 3-4 minuty. Następnie dodaj posiekany czosnek na patelnię, gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Tę mieszankę włożyć do fasoli, soli i pieprzu, dodać suszone zioła prowansalskie, wszystko wymieszać. Spróbuj nadzienia. Powinno być wystarczająco gorące, aby uzupełnić mdły smak ziemniaków.
Krok 4
Z ciasta ziemniaczanego uformować grube placki. Umieść nadzienie na środku każdego, a następnie zwiń je, aby zrobić pasztecik. Uszczypnij krawędzie. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, połóż na niej ciasta. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Umieść blachę do pieczenia na co najmniej 20 minut. Gotowe ciasta powinny być złotobrązowe. Podawać na gorąco, w towarzystwie miski świeżej śmietany.
