Tarty jagodowe to kruche ciastka z delikatnym kremem jagodowym. Tarty dobrze prezentują się na stole i zachwycają smakiem.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- -1, 5 art. mąka
- -150 g masła
- -100g cukru
- -3 łyżki. l. mąka migdałowa
- -1 jajko
- -1 szczypta soli
- -olej roślinny
- Do kremu:
- -100 g jagód
- -100 g malin
- -100 g truskawek
- -100 g jeżyn (jagody w razie potrzeby można zastąpić dowolnymi innymi)
- -150 g serka mascarpone
- -150 ml śmietanki (15%)
- -4 łyżki. l. Sahara
- -1 łyżeczka żelatyna
- -1 łyżeczka sok cytrynowy
Instrukcje
Krok 1
Rozbij jajka na mięso, dodaj cukier, wszystko dokładnie ubij trzepaczką. Wymieszaj obie mąki razem. Zmiękcz masło w temperaturze pokojowej.
Krok 2
Miękkie masło pokroić na kawałki, włożyć do blendera, ubić na gładką i puszystą masę. Do masy jajecznej włożyć masło, a następnie stopniowo dodawać mąkę, wyrabiając ciasto tarte. Włóż ciasto do miski, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny.
Krok 3
Przygotuj naczynia do pieczenia na tartę, posmaruj je masłem. Włóż trochę ciasta do każdej formy, wygładź ją, robiąc małe boki. Rozgrzej piekarnik do 180-200 stopni.
Krok 4
Umieść formy do pieczenia w rozgrzanym piekarniku na 15 minut. Gdy ciasto się piecze, zrób cierpki krem. Wlej żelatynę do małego pojemnika, napełnij zimną wodą na 10 minut, następnie podpal i rozpuść.
Krok 5
Podgrzej śmietankę, rozpuść w niej cukier, wlej żelatynę, wymieszaj. Serek mascarpone ubić osobno na puszystą białą masę, połączyć z kremową mieszanką, sokiem z cytryny, wszystko dokładnie wymieszać.
Krok 6
Posortuj jagody, opłucz, a następnie osusz, pokrój duże jagody. W gotowym cieście umieścić niewielką ilość śmietany, na wierzchu - jagody. Włóż gotowe tarty jagodowe na zimno na 30 minut.
Krok 7
Tarta z jagodami jest gotowa, połóż je na teralce, posyp cukrem pudrem i podawaj.
