Wszyscy pamiętamy smak rumianych i aromatycznych słodkich placków babci. Chyba nikt nie może odmówić tej kąski na herbatę. Wystarczy zagnieść ciasto, wybrać nadzienie i zadowolić rodzinę lub gości tym tradycyjnie rosyjskim przysmakiem.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 ml mleko
- 1 opakowanie drożdży
- 4 łyżki. łyżki cukru
- 0,5 łyżeczki soli
- 150 gramów masło
- 1 kg. mąka
- 0,5 kg. jabłka
- jagody.
Instrukcje
Krok 1
Słodkie ciasta można piec przez cały rok. Latem ze świeżych owoców i jagód, a zimą z mrożonek i dżemu. Mogą być zamykane i otwierane. Otwarte ciasta z nadzieniem owocowo-jagodowym są najbardziej popularne i ładniejsze niż proste zamknięte ciasta. Zdobią je różne figurki z ciasta. Najłatwiej jest udekorować ciasto paskami, ale można też wyciąć liście, kwiaty, warkocze. To zależy od twoich umiejętności i wyobraźni.
Krok 2
Zrób ciasto drożdżowe. W dużym rondlu wymieszaj ciepłe mleko z paczką suchych drożdży i łyżką mąki. Gdy ciasto zacznie bulgotać, dodaj cukier, sól, roztopione masło lub margarynę i mąkę. Mąka musi być najwyższej jakości. Pamiętaj o przesianiu mąki przez sito. Dzięki temu ciasto będzie bardziej puszyste i delikatne.
Krok 3
Zagnieść ciasto. Musisz go ugniatać, aż zacznie pozostawać w tyle za ściankami patelni. Powinien być gładki i elastyczny. Umieść patelnię w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie, zagnieść je łyżką. Po drugim wyrośnięciu ciasto jest gotowe do rzeźbienia.
Krok 4
Posyp trochę mąki na czysty stół i przełóż ciasto. Podziel go na dwie części. Jedna część musi być większa od drugiej. Większość rozwałkować wałkiem w kształcie blachy do pieczenia. Przełóż ciasto na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia, tak aby ciasto przykryło zarówno spód, jak i boki.
Krok 5
Przygotuj nadzienie. W tym celu pokrój świeże owoce na plasterki i wymieszaj z cukrem. Najpopularniejsze ciasta z nadzieniem jabłkowym i jagodami. Na przykład z żurawiną lub borówką. Możesz również zrobić nadzienie morelowe lub śliwkowe. Nie bój się eksperymentować!
Krok 6
Nadzienie przełożyć na ciasto i równomiernie rozprowadzić. Wierzch udekoruj paskami zwiniętego i pokrojonego ciasta. Umieść każdy pasek, łącząc go z bokami ciasta. Posmaruj boki i ozdoby ciasta żółtkiem.
Krok 7
Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C do miękkości. Gotowe i złocistobrązowe ciasto przełóż na półmisek i podawaj.
