Ugotowany ryż można szybko przerobić na pierwsze danie lub lekką przekąskę - krokiety ryżowe. Nadzieniem będzie smażone mięso mielone, plaster kiełbasy lub miękki kawałek sera.
Czy to jest to konieczne
- - Sól;
- - olej roślinny na głęboki tłuszcz;
- - bułka tarta;
- - ser - 100 g;
- - szynka - 100 g;
- - jajko - 1 sztuka;
- - ryż owalny - 1 szklanka.
Instrukcje
Krok 1
Ryż ugotuj w osolonej wodzie tak, aby był lepki, a nie kruchy. Ryż mieszaj podczas gotowania, dzięki temu jego górne warstwy skrobi ulegną zniszczeniu. Następnie schłódź ryż.
Krok 2
Spróbuj zrobić krokiety ze schłodzonego ryżu, który był schłodzony przez co najmniej jeden dzień. Dodaj jajko do ryżu i mieszaj miksturę rękami, ryż powinien stać się bardziej lepki.
Krok 3
Szynkę i ser pokrój w cienkie plasterki. Jeśli krokiety są planowane jako dodatek do dania mięsnego, nie trzeba dodawać szynki.
Krok 4
Na dłonie posmarować mąką, w dłoni włożyć łyżkę ryżu, wmasować w ciasto. Połóż ser i szynkę na pół na środku.
Krok 5
Przykryj krokieta kolejną łyżką ryżu i uformuj kulkę. Rozwałkuj produkt w pokruszonej bułce tartej. Jeśli kulki wyjdą zbyt miękkie, włóż je do lodówki na 30 minut.
Krok 6
Do głębokiego rondla wlej olej do frytowania i podgrzej do 190oC. Jeśli nie ma specjalnego termometru, wrzuć kawałek chleba do masła. Głęboki tłuszcz będzie gotowy, jeśli po minucie chleb ciemnieje. Należy pamiętać, że jeśli temperatura będzie wyższa niż to konieczne, krokiety spalą się, jeśli niższa, olej wniknie w produkty i będą zbyt tłuste.
Krok 7
Smaż kilka krokietów jednocześnie. O gotowości decyduje wyłaniający się złoty kolor. Wystarczy 1,5 minuty, aby ugotować produkt. Wyjmij krokiety ryżowe i włóż do papierowego ręcznika, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Następnie przełóż je do naczynia i podawaj na gorąco.
