Ceviche to dobrze znana peruwiańska potrawa. W tradycyjnym znaczeniu jest to surowa ryba z marynatą cytrynową. Staramy się odejść od kanonów i zastąpić je krewetkami.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g krewetek;
- - cytrynowy;
- - 2 pomarańcze;
- - 2 papryki;
- - 1/2 łyżeczki Sól;
- - 1 łyżeczka Oliwa z oliwek;
- - 1/2 łyżeczki ocet bazyliowy;
- - 2 gałązki pietruszki lub kolendry;
- - mała czerwona cebula.
Instrukcje
Krok 1
Do małego rondelka wlać wodę i włożyć do niej krewetki, posolić, podpalić, zagotować i wyłączyć ogrzewanie. Pozostaw krewetki w gorącej wodzie na pięć minut. Więc gotujemy mrożone krewetki. Jeśli używamy świeżych, gotujemy je przez pięć minut.
Krok 2
Wyciśnij sok z cytryny i półtorej pomarańczy. Możesz użyć sokowirówki lub po prostu użyć rąk, kto jest wygodniejszy. Otrzymany sok wlej do miski.
Krok 3
Krewetkę wyjmujemy z wody i obieramy. Ciepłe mięso z krewetek wkładamy do miski z sokiem i odstawiamy na pół godziny.
Krok 4
Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Opłucz paprykę i usuń nasiona, pokrój w kostkę. Obierz połowę pomarańczy i pokrój w kostkę.
Krok 5
Sałatkę zaprawiamy oliwą, octem i posiekaną natką pietruszki lub kolendrą. Połóż sałatkę w małych porcjach. Na świątecznym stole podajemy oryginalną sałatkę. Na życzenie każdą porcję sałatki można udekorować kilkoma gałązkami świeżych ziół. Ładne i proste.
