Zwracamy uwagę na bardzo prosty i dość łatwy przepis na najbardziej pachnące, zwiewne i jednocześnie chrupiące bułeczki z oryginalnym nadzieniem koperkowo-czosnkowym. Te bułeczki są idealne do każdej zupy lub barszczu. Gwarantujemy, że Twoja rodzina będzie zachwycona takim obiadem!
Składniki na ciasto:
- 250 ml ciepłej wody;
- 3 łyżeczki Sahara;
- 5 łyżek. l. mąka;
- 8 g suchych drożdży.
Składniki na ciasto:
- 1 białko;
- 2/3 łyżeczki Sól;
- 320 g mąki.
Składniki na nadzienie:
- 25 g koperku;
- 4 ząbki czosnku;
- 1 żółtko;
- 60 g miękkiego masła;
- Sól.
Przygotowanie:
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta. Aby to zrobić, wlej wodę do żelaznej miski i podgrzej, aż będzie ciepła.
- Do ciepłej wody dodaj suche drożdże, cukier i przesianą mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw do wyrośnięcia na 15-20 minut.
- Po tym czasie wymieszać powstałe ciasto łyżką. Następnie dodaj do niego sól, jedno białko i przesianą mąkę. W takim przypadku mąkę należy dodawać stopniowo, mieszając ciasto łyżką, ponieważ mocno przyklei się do dłoni.
- Posyp stół mąką. Ciasto wyłożyć na mąkę i zagnieść ręcznie, aż będzie jędrne, elastyczne i miękkie.
- Następnie zwiń gotowe ciasto w kulkę i odstaw na stół na co najmniej pół godziny, przykryte miską na wierzchu. W tym czasie powinien się podwoić.
- W międzyczasie koperek umyć, osuszyć i drobno posiekać nożem. Obierz czosnek i przełóż przez czosnek. Włóż te składniki do głębokiej miski i wymieszaj z miękkim masłem, solą do smaku.
- Wbić żółtko do nadzienia koperkowo-czosnkowego, wszystko ponownie wymieszać i odstawić.
- Ugniataj ciasto, które wymyśliłeś rękami i podziel nożem na 8 równych części, zwijając je w kulki.
- Przykryj blachę do pieczenia papierem spożywczym i posmaruj olejem.
- Połóż wszystkie kulki ciasta na papierze, pozostawiając między nimi dużo pustej przestrzeni i zostaw je ponownie, aby zwiększyły się o półtora raza.
- Zrób wgłębienie w każdej kulce szklanką.
- Wypełnij rowek do uszkodzenia wypełnieniem.
- Wyślij blachę do pieczenia z bułeczkami koperkowo-czosnkowymi do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 20 minut. Czas pieczenia jest podany w przybliżeniu, ponieważ każdy piekarnik ma swoje własne cechy, które należy wziąć pod uwagę. Pod koniec pieczenia bułki powinny mieć ładny złoty kolor, ale nie powinny się palić.
