Mięso królicze jest smaczne i pożywne, a także jest wysoko cenione ze względu na swoje walory dietetyczne. Bardzo często mięso królicze gotuje się jako pieczeń z ziemniakami i innymi warzywami. Tak przygotowane mięso ma delikatny i przyjemny smak.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 g królika;
- 20 g masła;
- 7 ziemniaków;
- 4 marchewki;
- 200 g korzenia pietruszki;
- 200 g rzepy;
- 2 cebule;
- 300 g sosu;
- liść laurowy;
- Sól;
- pieprz;
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 pęczek pietruszki.
Instrukcje
Krok 1
Jeśli kupiłeś całą tuszę królika, najpierw musisz ją pokroić na kawałki. Pokrój każdy kawałek na kawałki, dwie sztuki na porcję. W tym przepisie można użyć tylko udka królika (szynki).
Krok 2
Następnie mięso królika należy moczyć (marynować) przez trzy godziny w wodzie z dodatkiem dwóch łyżek soku z cytryny. Po zakończeniu marynowania mięso wyjąć i wytrzeć serwetkami.
Krok 3
Następnie usmaż mięso na oleju roślinnym na patelni. Mięso należy smażyć, aż pojawi się jasna skórka.
Krok 4
Grillowane mięso przełożyć do rondla lub rusztu, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Krok 5
Następnie włóż mięso królika do brytfanny. Jeśli nie masz piecyka, użyj rondla z grubym dnem lub innego naczynia, które możesz ugotować.
Krok 6
Teraz musisz przygotować warzywa.
Krok 7
Marchewki obrać, pokroić w kółko.
Krok 8
Ziemniaki obrać, umyć i pokroić na kwadraty lub kliny.
Krok 9
Obierz rzepę, usuń nasiona, pokrój w małe plasterki.
Krok 10
Pietruszkę obrać, umyć i drobno posiekać.
Krok 11
Cebulę obrać, pokroić w półpierścienie.
Krok 12
Smaż wszystkie ugotowane warzywa na oleju roślinnym.
Krok 13
Następnie dodaj smażone warzywa na brytfannie z królikiem.
Krok 14
Polać sosem pomidorowym lub śmietanowym, solą i pieprzem, dokładnie wymieszać, przykryć pokrywką.
Krok 15
Umieść brojlera na kuchence i gotuj na średnim ogniu przez dwadzieścia minut.
Krok 16
Na płaskim naczyniu ułożyć dwa kawałki królika, warzywa, polać niewielką ilością sosu, w którym duszony był królik. Posyp danie posiekaną natką pietruszki. Do tego dania podawana jest świeża miękka bułka.
