To dość znane danie, które przyrządza się w każdym domu, w każdym mieszkaniu. Barszcz słynie z witamin i satysfakcjonującej jakości, a także różnorodności receptur.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg mięsa (wołowina, wieprzowina - pulpa lub kość);
- - 0,5 kg ziemniaków;
- - 300 g świeżej kapusty;
- - 200 g cebuli;
- - 400 g buraków;
- - 2-3 liście laurowe;
- - 200 g marchwi;
- - 3 łyżki. koncentrat pomidorowy;
- - 2-3 ząbki czosnku;
- - 1 łyżeczka ocet 6%;
- - pieprz;
- - Sól;
- - olej roślinny;
- - zielenie do smaku.
- Gotowanie w czterolitrowym rondlu.
Instrukcje
Krok 1
Weź rondel, zalej mięso wodą, postaw na kuchence i gotuj przez półtorej godziny. Wyjmij i pokrój w średnie plastry, dodaj do bulionu.
Krok 2
Marchew, cebulę, buraki i ziemniaki obrać, opłukać. Zetrzyj marchewki (średnia tarka), posiekaj cebulę, pokrój kapustę w paski. Usmażyć posiekane buraki w postaci pasków. Weź koncentrat pomidorowy, rozcieńcz trochę wodą, dodaj i zalej ocet, gotuj przez około siedem minut.
Krok 3
Następnie podsmażyć cebulę z dodatkiem marchewki. Pokrojone w kostkę ziemniaki wrzucamy do gotującego się bulionu i doprawiamy solą. Następnie, gdy bulion się zagotuje, włóż kapustę i gotuj przez pięć minut na średnim ogniu. Dodaj cebulę, marchew, liście laurowe, pieprz i sól do smaku.
Krok 4
Czosnek obrać, w razie potrzeby spłukać, wycisnąć prasą do czosnku. Pod koniec gotowania do barszczu dodać przygotowany czosnek.
Krok 5
Wyjmij garnek barszczu z pieca, aby był zaparzany przez dwadzieścia minut. Ugotowany barszcz przelewamy na talerze, dodajemy śmietanę (opcjonalnie) i dodajemy zioła do smaku.
