Dla jednych quesadillas to danie egzotyczne, dla innych zwykłe podpłomyki z akceptowalnym nadzieniem. W każdym razie danie meksykańskie jest warte spróbowania, należy je podawać w dowolnym momencie.
Czy to jest to konieczne
- - mąka premium - 3 szklanki;
- - woda pitna - 1 szklanka;
- - olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
- - cebula - 2 szt.;
- - pomidory - 2 szt.;
- - papryka - 2 szt.;
- - krem - do 100 ml;
- - filet z kurczaka - 0,5 kg;
- - twardy ser - 100 g;
- - sól, przyprawy - opcjonalnie.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj ciasto, będzie mdłe. Aby ciasto było bardziej giętkie, lekko podgrzej wodę do ugniatania. W misce wymieszać mąkę i słoną wodę, przesianą dwukrotnie. Nie zapomnij dodać jednej łyżki oleju roślinnego z wodą. Zapamiętaj ciasto jak na kluskach. Półprodukt przykryć, odstawić na 15-20 minut.
Krok 2
Przygotuj nadzienie. Filet umyć, osuszyć ręcznikiem kuchennym. Filety pokroić na małe kawałki. Opłucz paprykę, usuń wewnętrzne przegrody i nasiona, pokrój w dużą kostkę. Podgrzej patelnię, połóż kawałki kurczaka na suchej powierzchni. Dodaj wstępnie ugotowaną cebulę. Należy go obrać i pokroić w drobną kostkę. Włóż pieprz, wymieszaj. Dusić potrawę we własnym soku, dodając ulubione przyprawy i sól pod koniec gotowania.
Krok 3
Drobno posiekaj drugą paprykę, jest to konieczne do przygotowania sosu. Pomidory obrać, pokroić na kawałki. Posiekaj drugą cebulę, wszystkie produkty dusić na patelni z dodatkiem niewielkiej ilości oleju roślinnego. Gdy pomidory zostaną zgniecione, do sosu dodać sól, pieprz i śmietanę. Poczekaj, aż sos zgęstnieje, zdejmij z ognia.
Krok 4
Uformuj ciasto w cienkie placki. Półprodukty posyp mąką, aby nie przykleiły się do rąk i stołu. Nałóż nadzienie na połowę obrabianego przedmiotu, cofając się o około jeden centymetr od krawędzi. Posyp sosem, przykryj startym serem. Przykryj nadzienie drugą wolną stroną podpłomyka. Rozłóż puste miejsca na arkuszu.
Krok 5
Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Piecz naczynie przez 7-8 minut, aż powstanie piękna skórka. Podawaj quesadille z sosem pomidorowym lub kwaśną śmietaną.
