Niesamowicie pyszne ciasto truskawkowe ozdobi Twój stół w dni powszednie lub święta. Truskawki są w tym torcie dosłownie wszędzie – to zarówno lukier, jak i lekki mus, więc miłośnikom tych jagód ciasto z pewnością przypadnie do gustu.
Czy to jest to konieczne
- Do ciast
- -1,25 szklanki miękkiego masła
- - 2,25 szklanki cukru pudru
- - 7 białek jaj
- - 3,5 szklanki mąki
- - 4 łyżeczki proszku do pieczenia
- - 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- - 0,5 łyżeczki ekstraktu z migdałów
- Na mus
- - 3 łyżeczki żelatyny
- - 2 szklanki świeżych plasterków truskawek
- - 0,25 szklanki cukru pudru
- - 1 szklanka śmietany do ubijania
- Do glazury
- - 0,75 szklanki zmiękczonego masła
- - 5 szklanek cukru pudru
- - 0,75 szklanki drobno posiekanych świeżych truskawek
- Do dekoracji
- - truskawki
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować ciastka, rozgrzej piekarnik do 180 stopni. W międzyczasie ubijaj mikserem masło i cukier granulowany, ubijaj do średniej grubości. Stopniowo dodawać białka, ubijając po każdym dodaniu.
Krok 2
Do przesianej mąki dodaj proszek do pieczenia. Dodaj na przemian masę olejową i szklankę wody, wszystko wymieszaj. następnie dodaj ekstrakt waniliowy i migdałowy. Otrzymane ciasto wlać do wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką foremki do ciasta. Ciasto należy podzielić na cztery części, w ten sposób otrzymasz cztery ciastka.
Krok 3
Ciasta należy piec w 180 stopniach przez 20-25 minut. Możesz sprawdzić gotowość ciasta drewnianą wykałaczką, przekłuć nią ciasto w środku, jeśli wykałaczka jest sucha, to ciasto jest pieczone. Po ciastka muszą ostygnąć.
Krok 4
Aby przygotować mus, rozpuść żelatynę w zimnej wodzie i pozwól jej pęcznieć. W międzyczasie zmiksuj truskawki z cukrem w blenderze, aż będą gładkie. Podpal mieszankę truskawek i cukru i zagotuj, zdejmij z ognia. Dodaj żelatynę do truskawek i ciągle mieszaj, aby całkowicie rozpuścić żelatynę.
Krok 5
Śmietanę ubijaj na niskich obrotach, aż będzie się pieniła, następnie zwiększ prędkość i ubijaj, aż będzie miękka. Umieść bitą śmietanę w mieszance truskawkowej, mieszaj do całkowitego rozpuszczenia, ostudź. Po rozprowadzeniu mieszanki na ciastach, a tym samym zebraniu ciasta, pozostaw do zgęstnienia.
Krok 6
Na glazurę ubij zmiękczone masło, następnie dodaj cukier puder i kawałki truskawek. powinieneś otrzymać kremową masę, którą pokrywamy ciasto na brzegach. Do dekoracji używamy jagód i jadalnych kwiatów.
