Faszerowany szczupak to doskonałe rozwiązanie na świąteczny stół. To danie można przygotować z różnymi nadzieniami, takimi jak grzyby i jajka. Najlepiej podawać rybę w całości, przyozdobioną ziołami i świeżymi warzywami.
Czy to jest to konieczne
- - szczupak;
- - marchewka
- - jaja kurze;
- - cebula cebulowa;
- - grzyby;
- - olej roślinny;
- - nóż;
- - Maszynka do mielenia mięsa;
- - deska do krojenia;
- - nożyce;
- - woda;
- - Papier do pieczenia;
- - piekarnik;
- - kwaśna śmietana;
- - zielenie;
- - ręcznik;
- - tarka;
- - strzykawka kulinarna;
- - patelnia;
- - Bochenek;
- - mleko.
Instrukcje
Krok 1
Weź szczupaka, opłucz go pod wodą. Ostrożnie oddziel głowę nożem, bez cięcia do końca. Wykonaj nacięcie w pobliżu grzbietu, aby odsłonić kość. Oddziel go od miąższu i bardzo ostrożnie wywróć tuszę na lewą stronę. Powinieneś mieć w rękach dwie części: kość z częścią ciała i skórę.
Krok 2
Odetnij miazgę nożem, wyrzuć kości. Posiekaj filety nożem. Namocz bochenek w mleku, weź tyle płynu, aby przykryć chleb, nie więcej.
Krok 3
Pokrój grzyby, zetrzyj marchewki, drobno posiekaj cebulę. Warzywa smażyć na średnim ogniu, ostudzić, wymieszać z grzybami.
Krok 4
Połącz warzywa z grzybami i filetami. Dodaj sól i przyprawy do smaku. Umieść nadzienie w misce i odstaw na 30 minut. Jajka ugotować, obrać i pokroić w ćwiartki.
Krok 5
Wypełnij skórkę szczupaka. Napełnij delikatnie, na przemian mięsem mielonym i jajkami. Następnie uformuj rybę w zakrzywiony kształt i przełóż na wstępnie naoliwioną blachę do pieczenia. Załóż głowę i posmaruj kwaśną śmietaną.
Krok 6
Piecz szczupaka w piekarniku w 180 stopniach przez 40 minut, jak tylko ryba się zrumieni, wyjmij.
Krok 7
Udekoruj naczynie siatką z kwaśnej śmietany. Można to zrobić za pomocą strzykawki do ciasta. Do ryby dodaj warzywa i zioła. Możesz podać szczupaka z kawałkami cytryny i oliwkami nawleczonymi na wykałaczki.
