Kruche ciasteczka kruche z dużą ilością masła są bardzo delikatne i smaczne. Można go ozdobić glazurą lub dżemem, do ciasta można dodać kakao, kandyzowane owoce i inne składniki. Ważne jest, aby nie jeść zbyt wielu smakołyków - te ciasteczka są bardzo kaloryczne.
Gwiazdy naftowe
Ta wątroba po prostu rozpływa się w ustach. Za pomocą strzykawki do ciasta możesz kształtować wypieki w gwiazdki, kwiaty lub loki.
Będziesz potrzebować:
- 250 g masła;
- 250 g mąki pszennej;
- 100 g cukru trzcinowego;
- 1 żółtko;
- 2 łyżeczki cukru waniliowego.
Zmiękczone masło ubij z cukrem granulowanym i cukrem waniliowym na gładką masę. Dodaj żółtko i kontynuuj ubijanie. Przesiej mąkę i dodaj do mieszanki. Zagnieść miękkie ciasto. Umieść go w worku do szprycowania lub gwiaździstej strzykawce.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia. Strzykać ciasteczka w formie kwiatów. Jeśli nie masz strzykawki, małe grudki ciasta rozwałkuj w kulki, ułóż na blasze do pieczenia i lekko dociśnij palcami lub widelcem. Włóż ciasteczka do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz przez 12 minut, następnie schłódź na ruszcie i podawaj.
Ciasteczka wiśniowe
Ciasto maślane można wykorzystać do wypieku kruchych ciasteczek o przyjemnym wiśniowym aromacie. Dodaj do ciasta mielony cynamon i imbir, aby uzyskać dodatkową pikantność.
Będziesz potrzebować:
- 125 g masła;
- 1 jajko;
- 220 g mąki pszennej;
- 100 g cukru pudru;
- 90 g wiśni kandyzowanych lub suszonych;
- 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu;
- 0,5 łyżeczki proszku imbirowego.
Rozgnieć masło z cukrem. Oddziel żółtko od białka i dodaj do masła. Mąkę przesiać, wymieszać z imbirem i cynamonem. Połącz masę mączną z masą, dodaj wiśnie i dokładnie wymieszaj ciasto. Ugniataj go rękoma, ale nie marszcz go za bardzo. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, wstaw je do lodówki na pół godziny.
Ciasto rozwałkować na posypanej mąką desce, a następnie ciasteczka wyciąć metalową foremką. Umieść go na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Włóż produkty do piekarnika nagrzanego do 200°C i piecz przez 10 minut.
Białko ubić na twardą masę. Wyjmij ciasteczka z piekarnika, posmaruj powierzchnię białkiem i posyp cukrem pudrem. Włóż blachę do pieczenia ponownie do piekarnika. Ugotuj ciasteczka na złoty kolor, co zajmie około 5 minut.
Ciasteczka z kawałkami czekolady
Ciasteczka maślane kakaowe można ozdobić polewą czekoladową. Do urozmaicenia używaj białej czekolady, deser jest bardzo nietypowy.
Będziesz potrzebować:
- 250 g mąki pszennej;
- 140 g masła;
- 120 g cukru;
- 1 żółtko;
- 100 g białej czekolady bez dodatków;
- 1 łyżka. łyżka proszku kakaowego;
- 2 łyżki stołowe. łyżki śmietany lub mleka.
Zetrzyj cukier i zmiękczone masło na biało. Dodaj żółtko i kakao w proszku, następnie porcjami dodaj przesianą mąkę. Zagnieść miękkie ciasto i za pomocą strzykawki do ciasta ułożyć ciasteczka w postaci pasków lub czasowników na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Rozgrzej piekarnik do 200°C i upiecz w nim ciasteczka na złoty kolor. Wyjmij go z blachy do pieczenia i ostudź na desce. W rondelku podgrzej białą czekoladę ze śmietaną, wymieszaj. Weź ciastko i zanurz je do połowy w roztopionej czekoladzie. Następnie umieść przedmioty na natłuszczonej płycie. Gdy lukier zastygnie, przełóż ciastka na półmisek i podawaj.
