Zachwyć domowników chrupiącymi, apetycznymi i rumianymi chebupelami. Nie wiesz co to jest? Są to małe paszteciki, przypominające nieco duże pierogi. Bardzo smaczne i niezbyt trudne do przygotowania. Świetny obiad dla całej rodziny.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 400 g mąki;
- - 1 łyżeczka soli;
- - 250 ml wody;
- - 4 łyżki. łyżki oliwy lub oleju roślinnego.
- Do wypełnienia:
- - 250 g wieprzowiny;
- - 250 g wołowiny;
- - 200 g cebuli (mniejszej do smaku);
- - 100 ml mleka;
- - 1 łyżeczka soli;
- - pieprz czarny mielony do smaku.
- Do smażenia:
- - 150 ml oleju roślinnego.
Instrukcje
Krok 1
Przesianą mąkę (250 g) wsyp do kubka, dodaj sól i wymieszaj. Następnie wsyp mąkę i sól wrzącą wodą (250 ml), dokładnie wymieszaj i odstaw do ostygnięcia.
Krok 2
Wlej oliwę z oliwek do mieszanki mąki, wymieszaj. Dodać resztę mąki małymi porcjami, zagnieść ciasto. Ciasto nie powinno przyklejać się do rąk. Z ciasta formujemy kulę, którą zawijamy w folię lub torebkę i odkładamy na 30 minut w chłodne miejsce.
Krok 3
250 g wieprzowiny i wołowiny przepuścić przez maszynkę do mięsa dwukrotnie. Cebulę obieramy i drobno posiekamy (można ją posiekać w blenderze), którą dodajemy do mięsa mielonego. Wlać mleko, doprawić solą i pieprzem, dobrze wymieszać. Nadzienie do chebupla jest gotowe.
Krok 4
Ciasto rozwałkować na cienką warstwę (im cieńsza warstwa, tym smaczniejsza). Wycinamy małe kółka w dowolnym okrągłym kształcie (na przykład szklanką). Na każde kółko nałóż łyżeczkę nadzienia, złóż kółko na pół, sklej brzegi.
Krok 5
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Smaż chebupele przez dwie minuty z obu stron. Podawać ze śmietaną i świeżymi ziołami.
