Ciasto wypełnione jest polewą brzoskwiniową. Możesz użyć brzoskwiń w puszkach lub świeżych. Rezultatem jest niesamowicie niesamowity przysmak, którego nie można zapomnieć. Posmarowana dżemem i kremem maślanym czekoladowym.
Czy to jest to konieczne
- - 6 jajek
- - 100 g mąki
- - 50 skrobi
- - 200 g cukru pudru
- - 0,5 łyżeczki gaszony ocet sodowy
- - 600 ml kremu
- - 600 g czekolady
- - 100 g masła
- - 1 puszka brzoskwiń w puszkach
- - 4 łyżki stołowe dżem
- - 10 g żelatyny
Instrukcje
Krok 1
Zrób ciasto. Najpierw oddziel białka i żółtka. Zetrzyj żółtka z cukrem granulowanym na biało. Przesiej sodę oczyszczoną, skrobię i mąkę. Następnie dodaj do mieszanki żółtka z cukrem i mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 2
W osobnej misce ubij białka i wymieszaj z ciastem, wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 3
Umieść 2/3 ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej olejem roślinnym. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piec około 15-17 minut na złoty kolor. Sprawdź gotowość za pomocą zapałki. Zwilż ręcznik i połóż na nim gorące ciasto, a następnie zawiń go razem z ręcznikiem w rulon. W ten sam sposób upiec pozostałe ciasto. I obficie posmaruj dżemem, odstaw na chwilę.
Krok 4
Zrób krem. Do rondelka wlać 400 ml śmietany i lekko podgrzać, następnie dodać 400 g posiekanej czekolady i podgrzewać, aż czekolada się rozpuści. Zdjąć z ognia i ostudzić śmietankę. Do schłodzonej śmietany dodać masło o temperaturze pokojowej i ubijać mikserem do gęstej konsystencji, około 10-12 minut.
Krok 5
Schłodzoną bułkę układamy na folii, smarujemy kremem i zawijamy w rulon. Wstaw do lodówki na 3-4 godziny.
Krok 6
Rolkę przeciąć wzdłuż na pół. Następnie każdą połówkę tnie się na dwa kolejne kawałki. Suma powinna składać się z czterech części.
Krok 7
Formę przykryj folią i ułóż nasmarowany dżemem biszkopt, połóż na nim kawałki bułki.
Krok 8
Zrób wypełnienie. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. Zmiel brzoskwinie i 80 g cukru pudru za pomocą blendera. Wlej śmietankę do brzoskwiń i podgrzej. Dodaj żelatynę i wymieszaj. Lekko schłodzić nadzienie.
Krok 9
Wylej nadzienie na ciasto i wyślij do lodówki, aż całkowicie stwardnieje, około 8-10 godzin. Udekoruj ciasto startą czekoladą.
