Ciasto „Josephine” okazuje się po prostu boskie, pyszne i delikatne. Nie wymaga wielkich umiejętności kulinarnych. Gotowanie zajmuje nie więcej niż godzinę. Składa się z trzech ciastek, które są obficie nasmarowane śmietaną.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g mąki
- - 100 g cukru pudru
- - 180 ml mleka
- - 250 g rodzynek
- - 2 jajka
- - 2 łyżeczki soda, ocet gaszony
- - 130 g cukru pudru
- - 800 g kwaśnej śmietany
- - 150 g masła
- - wanilina
- - 100 g gorzkiej czekolady
Instrukcje
Krok 1
Zrób ciasto. Namocz rodzynki w gorącej wodzie i pozwól im pęcznieć. Następnie odcedź, połóż na serwetce lub ręczniku, a następnie wytrzyj. Rodzynki zmiel blenderem, dodaj mleko i sodę oczyszczoną, a następnie dokładnie wymieszaj.
Krok 2
Jajko podzielić na żółtka i białka. Ubij granulowany cukier z białkami, aż uzyskasz strome szczyty. Ubij żółtka osobno i dodaj do masy białkowej, wymieszaj.
Krok 3
Wymieszaj masę żółtkowo-białkową z rodzynkami i dodaj mąkę, mieszaj do uzyskania gładkości. Ciasto podzielić na trzy równe porcje.
Krok 4
Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i posmaruj olejem roślinnym, a następnie rozłóż ciasto i wygładź je równomiernie na powierzchni. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 15-20 minut, aż skórka się zarumieni. Wyjmij z piekarnika i przenieś na ruszt. W ten sam sposób upiecz jeszcze dwa ciasta.
Krok 5
Zrób krem. Ubij cukier puder, masło i wanilię. Następnie dodaj śmietanę i mieszaj, aż będzie gładka.
Krok 6
Zrób kilka nakłuć w ciastkach. Jest to konieczne, aby były dobrze nasycone.
Krok 7
Ciasta obficie nasączyć śmietaną i ułożyć. Nasmaruj boki i górę ciasta. Zetrzyj czekoladę i posyp ciasto całkowicie. Włóż do lodówki na 8-12 godzin lub na noc.
