Krokiety to jedna z narodowych potraw holenderskich. Krewetki, mięso i ziemniaki można wykorzystać jako wypełniacz do smażonych chrupiących kulek, ale krokiety z kurczaka są najsmaczniejszymi opcjami.
Czy to jest to konieczne
- - filet z kurczaka (0,5 kg);
- - woda (250 ml);
- - mąka (200 g);
- - masło (200 g);
- - jajko (1 szt.);
- - bułka tarta;
- - Pietruszka;
- - gałka muszkatołowa;
- - sól i pieprz;
- - olej z głębokiego tłuszczu;
- - patelnia;
- - Miska.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz filet z kurczaka i włóż do rondla.
Krok 2
Filet zalać wodą (tak, aby lekko go przykrył), następnie dodać trochę soli i gotować na średnim ogniu.
Krok 3
Gdy bulion zagotuje się do ćwiartki, wyjmij filet i poczekaj, aż ostygnie.
Krok 4
Gdy filet stygnie, rozpuść masło.
Krok 5
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj. W razie potrzeby rozcieńczyć powstałą mieszaninę bulionem, aby nie była zbyt gęsta.
Krok 6
Posiekaj pietruszkę i gałkę muszkatołową, dodaj je do mielonego mięsa, włóż do miski i wstaw do lodówki na 12-24 godziny.
Krok 7
Z mięsa mielonego zrobić krokiety - małe cylindry lub kulki o średnicy 1,5 cm Zanurz krokiety w ubitym jajku, a następnie obtocz w bułce tartej.
Krok 8
Weź patelnię, podgrzej na niej olej roślinny, zanurz powstałe zastawy w głębokim tłuszczu i usmaż. Gotowość jest sprawdzana przez pojawienie się złotej skórki.
