Naleśniki z grzybami to tradycyjna codzienna przekąska należąca do narodowej kuchni rosyjskiej. Głównymi warunkami do robienia naleśników z grzybami jest dobry nastrój i chęć rozpieszczania domowników pyszną przekąską.
Będziesz potrzebować:
- 200 g mąki (odmiana do wyboru),
- 500 ml mleka
- Jajka 3 szt.,
- 250 g pieczarek
- Żarówka,
- Olej do smażenia,
- Cukier,
- Sól,
- Pieprz mielony.
Przygotowanie:
1) Myjemy, suszymy, drobno siekamy 250 gramów grzybów. Cebulę obrać i drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej, dodać przygotowane do smażenia pieczarki i cebulę, sól i pieprz, smażyć piętnaście minut pod przykryciem. Następnie zdejmij pokrywkę i gotuj grzyby przez kolejne piętnaście minut. Usuwamy, fajnie.
2) Wbij jajka do mąki, dodaj ugotowany cukier, sól, dobrze ugniataj. Ciasto do wyrabiania naleśników z grzybami powinno stać się elastyczne i wyglądać jak jednolita masa. Kontynuując wyrabianie, stopniowo wlewaj mleko.
3) Patelnię dokładnie rozgrzewamy i stale smarując pędzlem kulinarnym olejem, pieczemy naleśniki. Naleśniki gotowe na przekąskę, posmarowane masłem, ułożone w stos.
4) Na każdy naleśnik połóż smażone pieczarki i cebulę. Jak możesz sobie wyobrazić, ilość nadzienia do naleśników z grzybami zależy od Ciebie. Każdy naleśnik z pieczarkami zawijamy w dogodny dla Ciebie sposób. Mogą to być rolki, koperty, a nawet torby.
Naleśniki z grzybami najlepiej podawać ze śmietaną i przyozdobić świeżymi ziołami.
