Naleśniki z pieczarkami to świetna uczta na zapusty. Obfite, oryginalne i pyszne. Takie naleśniki przygotowuje się szybko i łatwo. Ciasto to jeden lub więcej produktów, które nie są częścią ciasta naleśnikowego, ale są do niego pieczone podczas procesu gotowania.
Najprostszą technologią robienia nietypowych naleśników jest umieszczenie gorącej części na patelni i zalanie jej ciastem. Gdy spód naleśnika i dodatkowy składnik się zrumienią, odwróć produkt i smaż dalej w zwykły sposób.
• 300 g mąki;
• 3 jajka;
• 300 g pieczarek;
• 1 cebula;
• 500 ml 2,5% mleka;
• 1 łyżeczka. cukier, masło i proszek do pieczenia;
• 0,5 łyżeczki. Sól;
• masło warzywne lub ghee (do smażenia).
1. Aby przygotować ciasto, do mąki dodaj proszek do pieczenia, przesiej wszystko razem przez sito.
2. Jajka ubić osobno z cukrem i solą, następnie połączyć z ciepłym mlekiem i mąką. Mieszaj, aby w cieście nie pozostała ani jedna grudka. Przed pieczeniem naleśników ciasto należy zaparzyć, więc przykryj nim miskę ręcznikiem i pozostaw na 20-25 minut.
3. W międzyczasie przygotuj pieczarek: obierz i posiekaj cebulę. Pieczarki przetrzyj wilgotną, czystą szmatką, a następnie pokrój w plasterki.
4. Wlej około 2 łyżki stołowe na patelnię. łyżki oleju roślinnego, dodać masło, włożyć cebulę i podsmażyć na bladożółty kolor. Dodaj pieczarki, gotuj wszystko razem na średnim ogniu przez 5-6 minut, mieszając. W razie potrzeby ostrą przyprawę można doprawić ostrymi przyprawami.
5. Dobrze podgrzej patelnię do naleśników, posmaruj ghee lub olejem roślinnym. Nałożyć równomiernie łyżkę proszku do pieczenia, bardzo szybko rozprowadzić na dnie formy i od razu wlać ciasto. Pieczemy 2 minuty, odwracamy łopatką, smażymy jeszcze minutę z drugiej strony.
6. Naleśnik z nadzieniem grzybowym przełożyć na talerz, posmarować masłem. Wszystkie usmażone naleśniki układamy w stos lub przekręcamy, pamiętając o naoliwieniu.
