Naleśniki z nadzieniem, które piecze się (lub piecze) bezpośrednio w procesie smażenia każdego naleśnika, to stary tradycyjny rosyjski sposób gotowania. Każdy produkt, który jest połączony z ciastem, może być używany jako zapiekanka. Do pieczenia najczęściej używa się jabłek, rodzynek, jajek, zielonej cebuli, sera, grzybów.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 2 szklanki mąki;
- - 3 szklanki mleka;
- - 5 sztuk jajek;
- - 2 łyżki cukru;
- - 1 łyżeczka soli;
- - 50 gramów oleju roślinnego.
- Do pieczenia (produkty są pobierane w dowolnych ilościach):
- - jabłka (wieprzowina jabłkowa);
- - rodzynki i inne suszone owoce - suszone morele, suszone śliwki (owocowe ciepło);
- - twardy ser (ptyś serowy);
- - grzyby (dowolne), cebula (ciepło grzybowe);
- - jajka (jajko ciepła);
- - zielona cebula (cebula ciepła).
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie ciasta
Oddziel żółtka od białek. Zmiel żółtka, wymieszaj z mlekiem, cukrem, solą i nie przestając mieszać, dodaj mąkę. Białka ubić na piankę, a następnie delikatnie wymieszać z ciastem z olejem roślinnym.
Krok 2
Przygotowanie oparzenia
Jabłka obrać ze skórki i pestek, zetrzeć na grubej tarce lub cienko posiekać.
Rodzynki i suszone owoce namoczyć w gorącej wodzie, suszone owoce pokroić na małe kawałki.
Zetrzeć ser lub pokroić w cienkie plasterki.
Lekko usmaż grzyby na oleju roślinnym wraz z drobno posiekaną cebulą.
Jajka ugotować na twardo, obrać i drobno posiekać.
Opłucz zieloną cebulę, osusz i posiekaj.
Krok 3
Pieczenie naleśników z pieczonymi
Nadzienie można upiec na trzy sposoby:
Pierwsza metoda (klasyczna): jeden z gorących miejsc wylać na lekko naoliwioną i rozgrzaną patelnię, posypać porcją ciasta, a następnie upiec z obu stron jak zwykłe naleśniki.
Druga metoda (alternatywna): wlej ciasto na patelnię, a na wierzchu, lekko dociskając, rozprowadź ciepło. Upiec naleśnik z obu stron.
Trzeci sposób (leniwy): włóż upieczony do gotowego ciasta, wymieszaj i upiecz naleśniki.
W każdym razie okaże się pyszny i oryginalny! Upieczone naleśniki układamy w stos, smarując je roztopionym masłem.
