Wkrótce wielkie święto światła Wielkanocy. Chcesz więc zaskoczyć rodzinę i gości nowymi, oryginalnymi potrawami. Łosoś z pomidorami i szparagami to właśnie to, czego potrzebujesz.
Czy to jest to konieczne
- Aby przygotować to danie na 4 porcje, będziesz potrzebować:
- 350 g szparagów,
- 600 g fileta z łososia,
- 2-3 ul. l. Oliwa z oliwek,
- 1 cytryna
- 2-3 gałązki bazylii,
- sól pieprz,
- dla suszonych pomidorów:
- 4-5 pomidorów,
- 1-2 gałązki tymianku,
- 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek,
- sól pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj suszone pomidory.
Pomidory przekroić na pół. Usuń rdzenie łyżką.
Krok 2
Ułóż połówki pomidora skórą do dołu na blasze wyłożonej pergaminem.
Dopraw solą, pieprzem, posyp liśćmi tymianku, skrop oliwą. Piec około 30 minut w temperaturze 150°C.
Krok 3
Obierz szparagi i gotuj w osolonej wodzie przez 2-3 minuty. Pokrój filet z łososia na 4 równe części.
Krok 4
Smaż rybę z obu stron na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek przez 3-4 minuty. Dopraw solą i pieprzem.
Krok 5
Na blasze wyłożonej pergaminem ułożyć szparagi, suszone pomidory i lekko posolić. Smażonego łososia ułożyć na wierzchu, skropić sokiem z cytryny i gotować w piekarniku w temperaturze 180-190 stopni około 15 minut.
Podawaj udekorowane listkami bazylii.
