Wiele osób wybiera dietę taką jak wegetarianizm. Jednocześnie można tu ugotować dużo zdrowych, a co najważniejsze - pysznych potraw. Na przykład pasztet z fasoli to pełnowartościowe źródło białka, idealne na kanapki śniadaniowe, a faszerowane grzyby na świątecznym stole nie są wstydem.
Czy to jest to konieczne
- Do przygotowania pasztetu potrzebujemy:
- • 100 gramów białej fasoli
- • 200 gramów grzybów (świeżych lub mrożonych)
- • 1 cebula
- • 1 marchewka
- • 2 łyżki stołowe. l. Oliwa z oliwek
- • Koper
- • Gałka muszkatołowa
- • Czarny pieprz
- Do przygotowania pieczarek nadziewanych potrzebujemy:
- • 16 grzybów
- • 50 g oleju roślinnego
- • 1 cebula
- • 1 marchewka
- • 2 łyżki stołowe. bułka tarta.
Instrukcje
Krok 1
Pasztet do gotowania. Fasolę zalać zimną wodą, odstawić na 4 godziny, następnie gotować do miękkości (około 2 godzin)
Drobno posiekaj cebulę i marchewkę, smaż do miękkości. Dodaj posiekane pieczarki, smaż, aż płyn wyparuje. Ochłonąć.
Fasolę połączyć z grzybami i warzywami, dodać koperek, doprawić solą i przyprawami. Zmiel blenderem. Do gotowego pasztetu można dodać sezam lub posiekane orzechy włoskie.
Krok 2
Gotowanie grzybów. Posiekaj cebulę i marchewkę, smaż do miękkości.
Pieczarki umyć, oddzielić nóżki, drobno posiekać, odłożyć czapki na bok. Do cebuli i marchewki dodać posiekane nogi, doprawić solą. Smażyć około 10 minut. Dodaj 1 łyżkę. l. krakersy.
Lekko posolić czapki, napełnić powstałym mięsem mielonym, położyć na blasze do pieczenia, posypać pozostałą bułką tartą na wierzchu. Posyp olejem. Do mięsa mielonego można dodać pomidory lub paprykę, co doda potrawie koloru.
Piec w piekarniku w 180-200 stopniach przez 15-20 minut.
Krok 3
Gotowy pasztet uzyskuje się na 6-8 porcji, kaloryczność potrawy 140 kcal/100 gram, czas gotowania 40 minut + 6 godzin na przygotowanie fasoli.
Otrzymuje się 4 porcje nadziewanych grzybów, kaloryczność potrawy 105 kcal/100 gramów, czas gotowania 30 minut.
