Tarta to francuskie ciasto ze specjalnego ciasta. Tarta twarogowa może być daniem deserowym lub głównym. Tarta twarogowa zachwyci wszystkich członków rodziny podczas śniadania.
Czy to jest to konieczne
- • mąka – 250 g
- • Śmietana – 100 g
- • cukier – 300 g
- • Jajka - 3 szt.
- • Woda – 140 ml
- • mrożone brzoskwinie – 400 g
- • mrożone jeżyny – 150 g
- • Twarożek – 500 g
- • kasza manna – 50 g
- • Rum - 1 łyżka.
- • Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
- • masło – 150 g
- • Skrobia – 25 g
Instrukcje
Krok 1
Przygotować spód tarty: wymieszać miękkie masło z mąką, 2 żółtkami, cukrem (50 g), śmietaną (50 g) i proszkiem do pieczenia (1 łyżeczka). Wszystko dobrze wymieszaj i zagnieść elastyczne, ale elastyczne ciasto.
Krok 2
Rozłóż ciasto na naczyniu do pieczenia. Wstaw do lodówki na 15 minut.
Krok 3
Podgrzej brzoskwinie na patelni, dodając rum i cukier granulowany (50 g).
Krok 4
Rozpuścić skrobię w wodzie, połączyć z wrzącymi brzoskwiniami, dodać jeżyny i dobrze wymieszać gotować do uzyskania gęstej konsystencji przez kolejną minutę.
Krok 5
Białka (2 szt.) ubić z 60 g cukru na twardą pianę.
Krok 6
Wyjmij ciasto z lodówki. Powierzchnię ciasta pokryć równomiernie masą owocowo-jagodową.
Krok 7
Twarożek ubić mikserem z jajkiem, proszkiem do pieczenia, kaszą manną, śmietaną i cukrem. Umieść powstałą masę na wierzchu jagód i owoców.
Krok 8
Wyciśnij ubite białka przez torebkę do ciasta na warstwę twarogu. Piec 40-60 w 170C. Udekoruj jeżynami. Tarta twarogowa z brzoskwiniami jest równie smaczna, zarówno na zimno, jak i na ciepło.
