Pizza od dawna jest jedną z ulubionych przysmaków dla wielu, ponieważ różnorodność rodzajów tego dania może zaspokoić wymagania nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Smak pizzy oczywiście w dużej mierze zależy od jakości i składu nadzienia, jednak ciasto również odgrywa tu bardzo ważną rolę.
Czy to jest to konieczne
-
- Ciasto twarogowe:
- 200 g twarogu;
- 1 jajko;
- 100 ml mleka;
- 450 g mąki;
- 6 łyżek. l. olej roślinny;
- proszek do pieczenia ciasta;
- Sól.
- Ciasto drożdżowe:
- 200 g mąki;
- 5 g suchych drożdży;
- 150 ml ciepłej wody;
- 1 łyżka. l. Oliwa z oliwek;
- Sól.
- Ciasto bez drożdży:
- 2 szklanki mąki;
- 100 ml mleka;
- 2 jajka;
- 2-3 ul. l. olej roślinny;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Ciasto twarogowe. Zetrzyj paczkę twarogu z jajkiem, dodaj olej roślinny, mleko, sól i wymieszaj. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj porcje do masy twarogowej, dokładnie mieszając. Ilość mąki może różnić się od podanej w składzie, więc upewnij się, że ciasto nie stanie się zbyt twarde. Rozwałkowane ciasto układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i dodajemy nadzienie. Czas przygotowania pizzy to około 25 minut w temperaturze 200°C.
Krok 2
Ciasto drożdżowe. Pomimo tego, że ciasto jest drożdżowe, zmieści się tylko w pół godziny, a jego przygotowanie nie zajmie nawet 10 minut. W głębokiej misce mieszamy mąkę z suchymi drożdżami i solą, następnie stopniowo wlewamy do niej ciepłą wodę i mieszamy. Aby ręcznie zagnieść ciasto, dodaj oliwę z oliwek. Umieść naczynia w ciepłym miejscu na pół godziny. W tej chwili masz tylko czas na przygotowanie nadzienia. Ciasto nie trzeba rozwałkować - wystarczy rozłożyć je ręcznie na blasze do pieczenia. Warto zauważyć, że to ciasto po upieczeniu nieco wysycha, więc jeśli nie lubisz chrupiącej pizzy, obficie posmaruj je makaronem lub sosem, którego zwykle używasz.
Krok 3
Ciasto bez drożdży. Dokładnie wymieszaj jajka z mlekiem i olejem roślinnym, aby uzyskać jednorodną masę. Wsyp mąkę do głębokiego pojemnika i wymieszaj z solą. Następnie stopniowo wlewaj do niej mieszankę jajeczną, dokładnie mieszając. W rezultacie powinieneś otrzymać gęste ciasto. Ugniataj go rękami, okresowo posyp mąką, a następnie pozwól mu parzyć przez 10-15 minut. Następnie zwiń go w cienką warstwę i połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. To ciasto może również okazać się trochę suche.
