Cudowny letni deser - na dole owoce, a na wierzchu złociste ciasto. Zgodnie z przepisem musisz wziąć więcej owoców i mniej ciasta, jeśli chcesz, możesz dodać szklankę dowolnych jagód.
Czy to jest to konieczne
- Sześć porcji
- Do wypełnienia:
- - 500 g brzoskwiń lub nektarynek;
- - 1 szklanka mrożonych lub świeżych jagód;
- - 1/3 szklanki cukru;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki mąki;
- - 1 łyżeczka ekstraktu migdałowego lub Amaretto (opcjonalnie).
- Dla testu:
- - 1 szklanka mąki;
- - 2/3 szklanki cukru;
- - 75 g masła;
- - 1 jajko;
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Brzoskwinie opłucz, usuń z nich nasiona, pokrój w łódki. Plastry brzoskwini umieścić w naczyniu do pieczenia, posypać cukrem, 2 łyżki. łyżki mąki i ekstraktu z migdałów (doda wspaniałego smaku wypiekom), wymieszać, wygładzić. Możesz dodać szklankę świeżych lub mrożonych jagód.
Krok 2
Mąkę wymieszać z cukrem, proszkiem do pieczenia. Ubić jajko, rozcierać palcami lub widelcem do konsystencji kruchego, drobnego okruchu. Rozłóż równomiernie okruchy na brzoskwiniach. Posyp roztopionym masłem na miękiszu.
Krok 3
Połóż naczynie na blasze do pieczenia, jeśli danie ma niskie boki, w przeciwnym razie sok z brzoskwiń spłynie na dno piekarnika. Piec letnie ciasto brzoskwiniowe w temperaturze 180 stopni przez 45 minut. Na wierzchu powinna uformować się złota, chrupiąca skórka. Podawać z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Krok 4
Jak wspomniano wcześniej, pięknie i smacznie wyjdzie, jeśli do brzoskwiń dodasz jagody - jagody, jeżyny, maliny czy truskawki. Inną ciekawą opcją są dwa paluszki rabarbaru, które nadadzą ciastu przyjemnej kwaskowatości. Gotowe ciasto można latem podawać schłodzone, ale jeśli jest chłodno, podawaj na ciepło z filiżanką gorącej herbaty.
