Jaja kurze są jednym z najczęściej spożywanych produktów spożywczych na świecie. Jest niezastąpionym i poszukiwanym źródłem składników odżywczych, dostępnym niemal dla każdego, dzięki wielu gospodarstwom domowym i PGR-om.
Jedzenie jaj kurzych
Jaja kurze przynoszą korzyść organizmowi tylko wtedy, gdy są świeże, przetestowane pod kątem przydatności, to znaczy nie są dystrybutorami różnych bakterii chorobotwórczych. Ponadto najlepiej wchłaniają się jajka na twardo lub pieczone, dzięki czemu gwarantuje się, że nie zatrują mikroflory przewodu pokarmowego i nie wzbogacą diety w przydatne substancje.
Regularnie jedząc jaja kurze, osoba otrzymuje niezbędne aminokwasy, a także uzupełnia wymaganą ilość białka, które nie jest gorsze pod względem właściwości od zawartych w mięsie i produktach mlecznych.
Lecytyna zawarta w jajkach poprawia pamięć i sprawia, że mózg pracuje intensywniej. Poprawa zdrowia kości i zębów została również powiązana z jajami kurzymi, ponieważ wzrasta poziom wapnia w organizmie. A układ krążenia wzmacnia i wspomaga duża ilość witamin zawartych w żółtku. Są to witaminy A, D, E, grupa B itp.
Cefalina, beta-karoten, minerały (żelazo, miedź, fosfor, siarka) działają na rzecz zdrowia. Bardzo ważne jest, aby w diecie dzieci stosować jaja kurze, ponieważ zwiększają one ogólną odporność na choroby, utrzymują dobrą kondycję i normalizują wszystkie funkcje życiowe. Jajka trawią się stosunkowo długo, zawierają wystarczającą ilość tłuszczu, dzięki czemu dają uczucie sytości. Jednak ci, którzy chcą schudnąć, mogą również jeść jajka, ale tylko w ograniczonym zakresie.
Ubite surowe jajka doskonale otulają i chronią struny głosowe przed stresem. Zmiękcza głos podczas kaszlu. Jednak dopiero obróbka cieplna pozwala pozbyć się szkodliwych bakterii Salmonella, które negatywnie wpływają na żołądek i jelita. Dlatego lepiej jest używać jajek gotowanych.
O szkodzie
Jaja kurze zawierają cholesterol. Już dwa jajka zjadane dziennie przekroczą dopuszczalny poziom cholesterolu we krwi ludzkiej. Dlatego należy być bardzo ostrożnym z wybieranym pokarmem i uważnie monitorować bilans substancji w codziennej diecie.
Cholesterol jest rozkładany przez substancje zawarte w jajach. Jednak te ostatnie mogą nie wystarczyć do przetworzenia i usunięcia nadmiaru cholesterolu. W takim przypadku należy zmniejszyć ilość spożywanych pokarmów, które negatywnie wpływają na ogólny stan organizmu.
Tak czy inaczej, jaja kurze powinny nadal znajdować się na stole w każdym domu jako źródło niezbędnej energii życiowej i składników odżywczych.
