Naleśniki są inne. Bujny i cienki, z drożdżami i bez, na kefirze, mleku, śmietanie, a nawet jogurcie - różnorodność przepisów pozwala wybrać ten, który pasuje do Twojego gustu. Zachwyć swój dom i gości niezwykłym wyglądem ulubionego dania, upiecz naleśniki w jasnych kolorach.
Potrzebujesz
- mąka pszenna - 1 szklanka;
- jajko - 3 szt.;
- mleko - 2 łyżki;
- cukier - 1 łyżka stołowa;
- olej słonecznikowy - 2 łyżki;
- natka pietruszki - 2 pęczki;
- średniej wielkości marchewki - 2 szt;
- buraki średniej wielkości - 2 szt;
- sól dla smaku.
W głębokiej misce za pomocą blendera lub trzepaczki ubij jajka z cukrem na gęstą pianę. Dodaj mleko, sól i wymieszaj. Mąkę przesiej wcześniej, żeby ciasto było lżejsze. Do masy jajecznej wsypać mąkę małymi porcjami i dokładnie wymieszać, aż do uzyskania dość gęstego, jednorodnego ciasta (podobnego w konsystencji do ciasta naleśnikowego). Jeśli podczas dodawania mąki tworzą się grudki, rozbij je trzepaczką lub przetrzyj o bok miski.
Przygotuj barwniki naleśnikowe. Aby to zrobić, opłucz pietruszkę, posiekaj w blenderze, przenieś na gazę i wyciśnij sok do szklanki. Umyj buraki i marchewki, obierz je. Jeśli w Twoim gospodarstwie jest sokowirówka, użyj jej do przygotowania soku z marchwi i buraków. Jeśli nie masz sokowirówki, zetrzyj te warzywa na najlepszej tarce. Następnie, podobnie jak w przypadku pietruszki, użyj gazy i wyciśnij sok z marchwi i buraków do dwóch osobnych szklanek.
Gotowe ciasto podzielić na 4 części i przełożyć do miseczek. Teraz w każdym pojemniku doprowadź ciasto do konsystencji płynnej śmietany, stopniowo dodając do pierwszej przegotowanej wody, do drugiego soku z pietruszki, do trzeciego soku z marchwi i do czwartego soku z buraków. Do każdej porcji wielokolorowego ciasta dodaj łyżeczkę oleju roślinnego i dobrze wymieszaj. Rozgrzać patelnię, posmarować olejem roślinnym i na przemian z ciasta o różnych kolorach upiec naleśniki. Podawaj gotowe kolorowe naleśniki z dżemem lub kwaśną śmietaną.
Przydatne porady
Sekretem wielobarwnych naleśników jest wykorzystanie soków warzywnych jako naturalnych barwników. Aby nadać naleśnikom niezwykły kolor, oprócz marchewki, buraków i pietruszki można również wziąć kurkumę, sok ze szpinaku lub koperek.
Do kolorowych naleśników dobrze sprawdzają się różne nadzienia. Placki z buraków podawać z czekoladą lub zawijać w nie twaróg. Nadziewać naleśniki z pietruszką, kurkumą lub szpinakiem jako barwnikiem z pieczarkami lub serem i szynką. Do naleśników marchewkowych użyj nadzienia makowego lub mięsnego.
Resztki kolorowego ciasta z różnych pojemników spływają do jednego i bez mieszania przesyłają na patelnię, otrzymujesz jeden tęczowy naleśnik, który może ozdobić cały stos naleśników na wierzchu.
