Smakołyki na bazie jogurtu to świetna alternatywa dla tłustych, kremowych deserów. Na przykład mrożony fermentowany produkt mleczny całkowicie zastąpi tradycyjne lody. Świeże lub puszkowane owoce i jagody, płatki kokosowe, orzechy, czekolada pomogą urozmaicić przysmak.
Desery jogurtowe: oryginalne i zdrowe
Możesz zamrozić dowolny jogurt: zakupiony lub domowy. W warunkach przemysłowych produkt jest ubijany i zamrażany w specjalnym urządzeniu, które zamienia zwykły jogurt w przewiewną kremową masę. Jest wyciskany do kubków lub rożków, uzupełniany różnymi dodatkami: syropami, dżemem, świeżymi jagodami, kawałkami owoców lub przecierem owocowym. Wiele osób lubi jogurt z polewą orzechową, kokosową lub czekoladową.
Orzeźwiający słodko-kwaśny przysmak nie jest wysokokaloryczny, ale wystarczająco pożywny. Jednak obserwatorzy wagi powinni zwracać uwagę na wielkość porcji i ilość słodkich suplementów, ponieważ wszystkie one dodają kalorii do deseru.
W domu można zrobić coś w rodzaju lodów na bazie jogurtu, zamrażając produkt bezpośrednio w kubkach. Ta opcja jest szczególnie popularna wśród dzieci. W sklepach sprzedają półfabrykaty, które wystarczy włożyć do lodówki i po pewnym czasie wyjąć gotowy deser. Istnieją również domowe opcje ubijania lodów jogurtowych, proces trwa nieco dłużej, ale wynik zachwyci nie tylko dzieci, ale także dorosłych. Deser okaże się pyszny i bardzo przydatny: jogurt poprawia trawienie, przywraca mikroflorę jelitową, wzbogaca ją w cenne pierwiastki śladowe i witaminy.
Prosty deser jogurtowy: przepis krok po kroku
Do gotowania możesz użyć dowolnego jogurtu, w tym smakowego. Produkt z żywymi bakteriami nie przyniesie większych korzyści, w przypadku zamrożenia i tak umrą. Ale pyszny domowy jogurt jest całkiem odpowiedni, dzięki czemu desery są bardzo bogate w smaku.
Składniki:
- 100 ml jogurtu;
- 50 g świeżych truskawek;
- 1 łyżeczka cukier lub cukier puder.
Wymieszaj jogurt z cukrem, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą. Truskawki opłukać, osuszyć, drobno posiekać. Do masy jogurtowej dodać kawałki jagód, wymieszać. Dla tych, którzy nie lubią truskawek, można zastosować inne miękkie owoce: banany, jabłka, morele, przejrzałe brzoskwinie czy gruszki. Im jaśniejszy smak i aromat owocu, tym smaczniejszy będzie deser.
Wlej produkt do foremek. Odpowiednie są również zwykłe kubki gotowego jogurtu, uprzednio umytego i wysuszonego. Umieść napełnione pojemniki w komorze zamrażarki lodówki. Gdy lody domowej roboty trochę się złapią, wyjmij foremki, w środku każdego wbij drewniany patyczek do lodów. Deser będzie gotowy za 30-40 minut. Delikatnie wyjmij go z foremek, od razu zjedz. Domowe lody jogurtowe bardzo szybko się topią.
Lekki deser dietetyczny: przygotowanie krok po kroku
Dla tych, którzy dbają o wagę, ale nie chcą rezygnować z deserów, idealne są smakołyki z mrożonego jogurtu. Dodatkowym plusem jest wysoka wartość odżywcza, jedna zimna szklanka całkowicie zastąpi zwykły posiłek: śniadanie, podwieczorek czy nawet kolację. Nie należy używać cukru, o wiele bardziej przydatne jest zrobienie mrożonego jogurtu z płynnym miodem.
Składniki:
- 1 szklanka naturalnego odtłuszczonego jogurtu mlecznego
- 1 łyżeczka płynny miód;
- 1 dojrzały banan;
- 1 brzoskwinia;
- 1 mała słodka gruszka;
- szczypta waniliny (opcjonalnie).
Umyj i osusz owoce. Wymieszaj jogurt (najlepiej domowej roboty) z miodem. Banana rozgnieść widelcem lub przetrzeć przez malaksera, obrać gruszkę i brzoskwinię i bardzo drobno posiekać. Wypełniacze owocowe mieszamy z masą miodowo-jogurtową i umieszczamy w pojemniku.
Doprowadzić do pożądanego stanu w zamrażarce lodówki, ubijając masę widelcem co pół godziny. Ta prosta operacja zapobiegnie tworzeniu się kryształków lodu, masa będzie bardziej plastyczna i jednorodna. Podawaj mrożony jogurt w miseczkach, udekoruj świeżymi jagodami.
Prawie lody: deser dla lubiących słodycze
Chociaż jogurt jest zwykle niskokaloryczny przysmak, możesz zaryzykować i zrobić niesamowicie smaczny deser z bogatszymi składnikami. Ważnym warunkiem jest używanie wyłącznie naturalnych produktów wysokiej jakości, bez chemicznych barwników, aromatów i innych zbędnych dodatków. Zamiast zwykłego skondensowanego mleka możesz użyć skoncentrowanego produktu z cukrem i kakao, otrzymasz niezwykły deser czekoladowo-jogurtowy. Takie oryginalne lody nadają się na świąteczny stół, a porcje nie powinny być zbyt duże.
Składniki:
- 100 g niesłodzonego jogurtu z pełnego mleka (najlepiej domowej roboty);
- 200 g gęstej śmietany;
- 100 g skondensowanego mleka.
Śmietanę ubić mikserem na puszystą, stabilną pianę. Dodać jogurt i mleko skondensowane, delikatnie wymieszać, uważając, aby masa nie spadła. Umieść pojemnik w zamrażarce, po 2 godzinach wyjmij i ponownie ubij. Zamroź masę ponownie.
Ułóż mrożony jogurt w miskach. Można go wycisnąć z woreczka cukierniczego w postaci pięknych pokręconych wieżyczek. Każdą porcję udekorować świeżymi jagodami: malinami, jagodami, jeżynami, połówkami truskawek. Alternatywą jest posypanie mielonymi orzechami włoskimi i wiórkami z gorzkiej czekolady. Każdą porcję można zwieńczyć koktajlową wiśnią, deser nabierze całościowego wyglądu i będzie świetnie prezentował się na zdjęciach i filmach.
