W tłumaczeniu z łaciny rzodkiewka oznacza „korzeń”. Warzywo jest okrągłe lub podłużne. Sałatki z rzodkwi są lekkie i świeże. Ich gotowanie jest proste, ale okazuje się smaczne i zdrowe.
To danie może nie być odpowiednie dla osób z problemami żołądkowymi lub tych, którzy nie lubią pikantnych potraw. Do przygotowania sałatki potrzebne będą następujące produkty:
- świeża rzodkiewka - 500-600 g;
- wszelkie warzywa do smaku;
- czosnek - kilka ząbków;
- sos sojowy - kilka łyżek;
- olej (roślinny, oliwkowy, sezamowy) – kilka łyżek;
- cukier - 15 g;
- ocet (zwykły lub jabłkowy) - łyżka stołowa;
- sól - półtorej łyżeczki;
- mieszanka pieprzowa - 1 łyżeczka.
Aby przygotować sałatkę, rzodkiewki i zioła dobrze opłucz i odsącz nadmiar wody. Pokrój warzywa korzeniowe na półpierścienie i włóż do miski. Aby sok z niej wypłynął, posyp warzywo niewielką ilością soli i pozostaw na 20 minut.
W tym czasie możesz przygotować inne składniki. Zmiel umyte i wysuszone warzywa. Do sałatki odpowiednie są pietruszka, koperek, rukola i wszelkie inne warzywa. Obrany czosnek również należy posiekać. Lepiej to zrobić nożem, a nie tarką.
Po 20 minutach sok z rzodkiewki jest ostrożnie odsączany. Posyp warzywo cukrem, solą i mieszanką mielonego pieprzu. Wszystko to polane octem i sosem sojowym.
W osobnym pojemniku należy lekko podgrzać oliwę lub olej roślinny, wylewa się go na przygotowaną sałatkę. Na wierzch wylewa się czosnek i posiekaną zieleninę - wszystko dobrze się miesza. Dzięki gorącemu olejowi podgrzane przyprawy wydzielają niezrównany aromat. Sałatkę można nalegać w lodówce przez 1-2 godziny, a następnie podać.
