Wszyscy znają sprawdzoną sałatkę „Śledź pod futrem”. Ale istnieje wiele innych przepisów na sałatki śledziowe, które okazują się nie mniej „eleganckie”. Smak sałatki w dużej mierze zależy od rodzaju śledzia, którego użyjesz: pikantnie solony, marynowany lub lekko solony. Najważniejsze jest, aby dobrze oczyścić ją z kości, aby nie przyćmiły procesu jedzenia pysznej sałatki.
Sałatka ze śledzia warzywnego
Składniki:
- 1 solony śledź;
- 2 ziemniaki;
- 1 marchewka, 1 burak, jajko;
- 250 ml majonezu;
- 0,5 pęczka pietruszki i koperku.
Śledź obrać, filety oddzielić, pokroić na małe kawałki. Rybę ułożyć równo w garnku ze śledziami, posmarować majonezem. Ugotuj warzywa i jajko, obierz. Pokrój ziemniaki w kostkę, marchew i buraki zetrzyj na dużej tarce. Na śledziu ułożyć warstwę ziemniaków, posmarować majonezem. Połóż marchewki na ziemniakach, ponownie posmaruj majonezem, włóż buraki, posmaruj majonezem. Pokrój jajko na plasterki i ułóż na wierzchu sałatki. Przygotowaną sałatkę posyp natką pietruszki i koperkiem.
Sałatka grzybowa ze śledziem
Składniki:
- 1 solony śledź;
- 100 g marynowanych grzybów;
- 100 ml majonezu;
- 2 ziemniaki;
- 1 ogórek kiszony;
- szklanka mleka;
- pęczek świeżej pietruszki.
Śledź obrać, usunąć pestki, filety namoczyć w mleku. Następnie pokrój w cienkie paski, włóż śledzie. Ziemniaki ugotować w skórkach, ostudzić, obrać, pokroić w kostkę, ułożyć na wierzchu ryby. Pieczarki kroimy na mniejsze kawałki, układamy na ziemniakach, przykrywamy majonezem. Ogórek kiszony pokroić w krążki, ułożyć na wierzchu sałatki. Przygotowaną sałatkę posyp pietruszką, podawaj.
