Podobnie jak wiele sałatek, "Mrowisko" ma kilka opcji gotowania, jest wykonane z wołowiny, fileta z kurczaka, szynki, a nawet kałamarnicy. Jedynie kształt sałatki pozostaje niezmieniony. Zwyczajowo układa się go na slajdzie, dzięki czemu danie wygląda jak mrowisko. Dodatkowo sałatkę czasami posypuje się makiem, który naśladuje małe mrówki.
Sałatka z mrowiska z wołowiną
Do przygotowania tej wersji sałatki Anthill będziesz potrzebować:
- 700 g wołowiny;
- 3 główki cebuli;
- 2 średniej wielkości marchewki;
- 500 g świeżych grzybów;
- 4 ogórki kiszone;
- pęczek zielonej cebuli;
- 4 jajka;
- 1 łyżka. l. mąka pszenna;
- olej roślinny;
- majonez;
- Sól;
- MAK.
Opłucz wołowinę pod bieżącą wodą, włóż do rondla i zalej gorącą przegotowaną wodą tak, aby ledwo przykrywała mięso. Przykryj rondel pokrywką i umieść na małym ogniu. Gdy woda się zagotuje, usuń piankę łyżką cedzakową i gotuj mięso do ugotowania. Około 15 minut przed końcem gotowania posolić mięso i w razie potrzeby dodać przyprawy (liść laurowy, pieprz do garnka) do bulionu. Schłodź gotową wołowinę i przekręć ją przez maszynkę do mięsa.
Obierz cebulę i marchew, umyj, drobno posiekaj i usmaż na patelni w oleju roślinnym. Ogórki kiszone posiekać nożem. Pieczarki przetrzyj wilgotnym ręcznikiem lub umyj, pokrój w plastry i też usmaż. Drobno posiekaj umytą i wysuszoną zieloną cebulę.
Surowe jajka wymieszać z mąką pszenną, dobrze ubić i z przygotowanej mieszanki upiec naleśniki omletowe. Następnie pokrój je w makaron lub paski.
Pomimo prostoty przygotowania sałatka Anthill jest dość pracochłonna. Wykonanie zajmie około 2 godzin.
Wszystkie przygotowane składniki sałatki dokładnie wymieszaj. Dopraw "Mrowisko" majonezem i umieść w głębokiej salaterce lub na talerzu ze zjeżdżalnią. Sałatkę posyp na wierzchu makiem.
Sałatka z mrowiska z kurczakiem
Aby przygotować sałatkę „Mrowisko” z filetem z kurczaka, musisz wziąć:
- 700 g filetu z kurczaka;
- 3 jajka na twardo;
- 1 surowe jajko;
- 1-2 świeże ogórki średniej wielkości;
- 1-2 marchewki;
- liście sałaty;
- 200 g pomidorków koktajlowych;
- 1 grejpfrut;
- 200 g miękkiego sera;
- sos sojowy;
- majonez;
- olej roślinny;
- bułka tarta;
- Sól;
- przyprawy do smaku.
Przede wszystkim przygotuj kurczaka. W tym celu umyj filet, osusz go, pokrój w paski i marynuj w sosie sojowym przez 20 minut, dobrze ubij surowe jajko. Zanurz marynowany filet z kurczaka w jajku, następnie chleb w bułce tartej i smaż na oleju roślinnym do miękkości.
Obierz grejpfruta i pokrój lub połam na małe kawałki. Następnie grejpfruta mieszamy ze smażonymi paskami kurczaka i odstawiamy na 15 minut, w tym czasie mięso należy namoczyć w soku owocowym.
Do przygotowania sałatki Anthill według tego przepisu zaleca się użycie sera feta.
Pomidory umyć i przekroić na pół, a jajka na twardo na ćwiartki. Zetrzyj miękki ser. Świeże ogórki kroimy w cienkie paski. Umyj marchewki, obierz i zetrzyj na grubej tarce.
Połącz wszystkie przygotowane składniki sałatki, dopraw solą, przyprawami, majonezem i dobrze wymieszaj. Następnie włóż szkiełko do salaterki i podawaj.
