Persimmon można wykorzystać do przygotowania różnych potraw, dobrze komponuje się z mięsem. Ciesz się tą ciepłą, apetyczną sałatką.
Będziesz potrzebować:
- 1 persymona;
- filet z kurczaka;
- 1/2 główki kapusty pekińskiej;
- 4 jajka kurze;
- 5 łyżek. łyżki octu z białego wina;
- 1 łyżeczka musztardy;
- 1 łyżeczka cukru;
- 0,5 łyżeczki soli;
- 0,5 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu;
- 50 g sera feta;
- 1 łyżeczka posiekanego orzecha włoskiego.
Najpierw pokrój kapustę pekińską na małe kawałki. Następnie rozłóż równomiernie na płaskim naczyniu.
Po ugotowaniu gotuj jajka kurze przez 5 minut. Następnie zanurz je w zimnej wodzie, aby ostygły.
Dobrze umyj persimmon i usuń łodygę. Ostrożnie pokrój na kilka plasterków. Rozłóż plastry persimmon na dobrze rozgrzanej patelni i posyp odrobiną cukru.
Owoce smażymy równomiernie z obu stron na średnim ogniu. Gdy tylko karmel pojawi się na powierzchni, zmniejsz ciepło i ostrożnie przekręć kliny, nie naruszając integralności. Połóż gotowe plasterki karmelu persimmon na wierzchu kapusty pekińskiej.
Następnie przygotujemy filet z kurczaka, w tym celu pokroimy go w cienkie paski.
Na patelnię, na której gotowano plasterki persimmon, wlej trochę oleju roślinnego i włóż tam kurczaka. Dopraw filet solą i pieprzem. Smażyć cały czas mieszając, aż się zarumienią.
Gdy kurczak będzie gotowy, delikatnie dodaj go do sałatki. Obierz i posiekaj schłodzone jajka, niezbyt drobno. Połóż je na wierzchu. Pokrój ser feta w kostkę i wyślij do sałatki.
Do soku pozostałego po ugotowaniu persymony i kurczaka dodaj musztardę i ocet. Dobrze wymieszaj opatrunek i trochę podgrzej.
Tak przygotowany sos polać sałatkę. Posyp naczynie posiekanymi orzechami włoskimi. Sałatkę podawaj na ciepło.
