Przystawka z bakłażana dobrze komponuje się zarówno z daniami mięsnymi, jak i warzywnymi. To pospieszne danie zachwyci wszystkich gości.
Czy to jest to konieczne
- - 3-4 bakłażany;
- - pół cebuli;
- - 1 ząbek czosnku;
- - 4 pomidory;
- - 1 papryka;
- - 80 g sera feta;
- - 100 g twardego sera;
- - sól, pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Dobrze opłucz bakłażany i pokrój w małe kółka (o grubości 4 cm). Następnie posyp trochę solą, aby wypłynęła z nich cała goryczka i pozostaw w filiżance na 20 minut. Gdy tylko na powierzchni warzyw pojawią się kropelki - to goryczka, delikatnie zmyj ją wodą. Umieść bakłażana na ręczniku papierowym do wyschnięcia.
Krok 2
Opłucz pomidory, usuń skórkę, obierz paprykę z pestek. Pokrój warzywa na małe kawałki. Ząbki czosnku należy obrać i posiekać, przecisnąć przez prasę lub natrzeć na drobnej tarce.
Krok 3
Przygotowane suszone bakłażany umieść na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym. Piecz je przez 20 minut w 200 C. Wyjmij bakłażany z piekarnika, ostudź i pokrój małe zagłębienie na środku.
Krok 4
Następnie drobno posiekaj cebulę i podsmaż na patelni na złoty kolor z czosnkiem, dodaj pieprz i pomidory. Gotuj nadzienie na małym ogniu przez około 20 minut. Nie musisz dodawać wody, warzywa będą duszone we własnym soku.
Krok 5
Do schłodzonego nadzienia włożyć pokrojoną w kostkę fetę i twardy ser, posypać drobno posiekanymi ziołami, solą i pieprzem do smaku. Włóż nadzienie do otworu bakłażana i piecz przez kolejne 15-20 minut. Gotową przystawkę podawaj na ciepło.
