Puszysty i lekki mus z przyjemnym sosem malinowym. Świetnie wygląda zarówno zamrożona, jak i w szklance warstwami. Pozostały sos malinowy można podawać osobno w wazonie, aby nie zaginął. Ten mus nadaje się również jako krem do ciasta.
Czy to jest to konieczne
- - 250 g mrożonych malin;
- - 175 g białej czekolady;
- - 1 2/3 szklanki śmietanki kremówki;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki cukru;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki likieru;
- - 1 kropla czerwonego barwnika spożywczego.
Instrukcje
Krok 1
Rozmroź mrożone maliny, zmiel je w robocie kuchennym lub blenderze na gładkie puree. Przetrzyj powstałą mieszaninę przez sito, wyrzuć nasiona i dodaj cukier i alkohol do smaku do masy jagodowej, mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. To daje około 1 szklanki sosu.
Krok 2
Podgrzej 1/4 szklanki kremu z białej czekolady w rondlu z grubym dnem na małym ogniu, mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Pozostaw mieszaninę do całkowitego ostygnięcia do temperatury pokojowej, wymieszaj 1 łyżkę sosu malinowego, dodaj czerwony barwnik spożywczy (opcjonalnie). Przełożyć do dużego naczynia.
Krok 3
Ubij pozostałe 1 1/2 szklanki śmietanki osobno, aż utworzy się miękka piana. Delikatnie wymieszać z roztopioną czekoladą - dodawać porcjami po 1/3 porcji. Kolor powinien w końcu stać się jednolity.
Krok 4
Gotowy mus z białej czekolady umieścić w wysokich szklankach, wazonach lub miseczkach, ułożyć warstwami. Mus podawać z aromatycznym sosem malinowym lub posypać świeżymi malinami.
