Pachnące ciasto z delikatnym nadzieniem twarogowym będzie ozdobą świątecznej uroczystości lub niedzielnego rodzinnego obiadu.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - szklanka mleka;
- - łyżeczka soli;
- - 0,5 szklanki cukru;
- - 2 jajka;
- - 180 g masła;
- - 5 szklanek mąki;
- - 11 g drożdży.
- Do nadzienia twarogowego:
- - 200 g twarogu;
- - jajko;
- - 3 łyżki cukru.
- Na słodkie nadzienie:
- - 5 łyżeczek gęstego dżemu;
- - łyżeczka skrobi.
- Aby posmarować ciasto:
- - jajko.
Instrukcje
Krok 1
Lepiej zrobić ciasto wieczorem. W mleku rozpuścić sól i cukier, a następnie wymieszać z jajkami. Dodaj zmiękczone, pokrojone w plastry masło. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
Krok 2
Następnie przesiej mąkę i drożdże do mieszanki mleka jajecznego. Zagnieść ciasto. Włóż do torby, wypuszczając powietrze, zwiąż i wstaw do lodówki do rana.
Krok 3
Przygotuj nadzienie twarogowe. Twarożek ubić blenderem, dodać cukier, dodać jajko. Kontynuuj ubijanie do uzyskania kremowej konsystencji.
Krok 4
Podziel ciasto na dwie części. Rozwałkuj pierwszy w kwadrat 26*26 cm o grubości 4-5 mm. Przełóż ostrożnie na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Krok 5
Za pomocą przygotowanego wcześniej papierowego szablonu wytnij sylwetkę motyla, zachowaj lamówki ciasta.
Krok 6
Po rozwałkowaniu drugiej części ciasta pokrój ją w paski o szerokości 15 mm. Zrób z nich wiązki, które są umieszczane wzdłuż konturu motyla.
Krok 7
Utkaj warkocz na tułów i tocz kulkę na głowę. Wypełnij skrzydełka motyla między nitkami nadzieniem twarogowym.
Krok 8
Przekręć anteny. Umieść wici w postaci kropli na środku skrzydełek na masie twarogowej.
Krok 9
Wymieszaj dżem z łyżką skrobi, aby się nie rozsmarowywał, umieść na środku kropli na skrzydełkach. Udekoruj motyla, jak chcesz, za pomocą kawałków tłoka lub foremek do ciastek.
Krok 10
Wierzch ciasta posmaruj roztrzepanym jajkiem, odstaw na 15-20 minut. Ciasto pieczemy przez 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Gotowe wypieki przykryj ręcznikiem i odstaw do ostygnięcia.
