Najważniejszym punktem kuchni francuskiej są wyśmienite desery. Jednym z nich jest creme brulee. Nie sposób opisać jego wyjątkowo delikatnego smaku jakimikolwiek słowami, wystarczy go posmakować. Oto bardzo prosty przepis na tę niesamowitą ucztę.
Czy to jest to konieczne
- - mleko - 900 ml;
- - jajka - 6 szt.;
- - cukier - 225 g;
- - mąka pszenna - 2 łyżki;
- - skórka z dwóch cytryn;
- - ekstrakt waniliowy - 1 łyżka stołowa;
- - cynamon - 1 laska.
Instrukcje
Krok 1
Wlej 700 mililitrów mleka do rondla odpowiedniego do wielkości. Po podpaleniu poczekaj, aż się zagotuje, a następnie dodaj do niego ekstrakt waniliowy, a także skórkę usuniętą z dwóch cytryn i laskę cynamonu. Gotuj powstałą mieszaninę przez 5 minut, nie więcej.
Krok 2
Podczas gdy mieszanka mleka się gotuje, podziel pozostałe mleko na dwie równe części. Jedno ubić dokładnie z żółtkami, a drugie z mąką pszenną.
Krok 3
Ugotowaną mieszankę mleka wlać do wolnego, czystego rondla i dokładnie mieszając dodać ubite mleko z mąką i mleko z żółtkami. Następnie wlej tam 100 gramów cukru pudru. Ponownie umieść powstałą masę na kuchence, gotuj, ciągle mieszając, przez 10 minut, to znaczy, aż śmietana stanie się gęsta.
Krok 4
Powstały krem rozprowadź na przygotowanych miskach i włóż do lodówki na 60 minut, aby całkowicie ostygł i ostygł.
Krok 5
Z pozostałego cukru pudru zrobić karmel do crème brulee. Aby to zrobić, wlej go do odpowiedniego rondla, a następnie podpal, a następnie podgrzewaj, ciągle mieszając, przez 5 minut - cukier powinien się stopić i zmienić kolor na złoty.
Krok 6
Powstały karmel nakładamy na schłodzony deser i odsyłamy z powrotem do lodówki na około 5 minut. Creme brulee jest gotowe!
